Creme Brûlée Keto

Paso 1: Precaliente el horno a 165 grados C (163°C (325°F)).

Paso 2: Bate las yemas de huevo y el extracto de vainilla en un tazón.

Paso 3: Vierta la crema batida espesa y 1 cucharada de edulcorante en una cacerola a fuego medio. Batir constantemente hasta que empiece a hervir. Alejar del calor; agregue la mezcla de yema lentamente, batiendo constantemente, hasta que esté bien combinado. Divide en partes iguales entre 4 moldes y colócalos en una fuente de vidrio para hornear; vierta suficiente agua hirviendo para que llegue a 3 cm por los lados de los moldes.

Paso 4: Hornee en el horno precalentado en la rejilla del medio hasta que cuaje, aproximadamente 30 minutos.

Paso 5: Espolvoree 1 cucharada de edulcorante sobre cada creme brulee. Use un soplete culinario para calentar el edulcorante hasta que se derrita y esté dorado.