Kale Y Acelga Suprema
Prep::
20 mins
Cook::
20 mins
Total::
40 minutos
Porciones::
8
Rendimiento::
8 porciones
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 lonchas de jamón serrano picado
- ¼ de taza de piña picada
- ¼ de taza de cebolla morada picada
- 2 manojos de col rizada picada
- 2 manojos de acelga picada
- ¼ taza de queso feta desmenuzado
- ¼ taza de almendras fileteadas
- ¼ taza de arándanos rojos secos
Elaboración
1
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva el jamón, la piña y la cebolla hasta que la cebolla esté tierna y ligeramente dorada, aproximadamente 10 minutos. Agrega la col rizada y las acelgas; cubra y cocine hasta que las verduras se hayan reducido a la mitad del tamaño, aproximadamente 7 minutos. Retire la tapa y revuelva la mezcla. Tape y cocine hasta que las verduras se ablanden, de 3 a 4 minutos.
2
Transfiera la mezcla de col rizada y acelgas a un tazón grande. Agregue el queso feta, las almendras y los arándanos.
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