Name: Judías Verdes, Jamón Y Papas En Olla De Cocción Lenta
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 libras de judías verdes frescas, enjuagadas y cortadas; 1 cebolla grande, picada; 3 codillos de jamón; 1½ libras de papas nuevas, cortadas en cuartos; 1 cucharadita de ajo en polvo; 1 cucharadita de cebolla en polvo; 1 cucharadita de sal para sazonar; 1 cucharada de gránulos de caldo de pollo; pimienta negra molida al gusto

Prep: 30 mins

Cook: 4 hrs

total: 4 h 30 min

Porciones: 10

Rendimiento: 10 porciones

Ingredientes

2 libras de judías verdes frescas, enjuagadas y cortadas

1 cebolla grande, picada

3 codillos de jamón

1½ libras de papas nuevas, cortadas en cuartos

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de sal para sazonar

1 cucharada de gránulos de caldo de pollo

pimienta negra molida al gusto

Información nutricional

Por Ración: 200 calorías, proteína 10,2 g, carbohidratos 20,6 g, grasa 9 g, colesterol 28,6 mg , sodio 133,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Reduzca a la mitad los frijoles si son grandes, colóquelos en una olla de cocción lenta con agua hasta cubrirlos apenas, y agregue la cebolla y los codillos de jamón. Tape y cocine a fuego alto hasta que hierva a fuego lento. Reduzca el fuego a Bajo y cocine durante 2 a 3 horas, o hasta que los frijoles estén crujientes pero no cocidos.

Agregue las papas y cocine por otros 45 minutos. Mientras se cocinan las papas, retire los codillos de jamón de la olla de cocción lenta y retire la carne de los huesos. Picar o desmenuzar la carne y regresar a la olla de cocción lenta. Sazone con ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, caldo y pimienta. Cocine hasta que las papas estén listas, luego ajuste la sazón al gusto.

Para servir, use una cuchara ranurada para poner los frijoles, las papas y el jamón en un plato para servir con un poco de caldo.

Comentarios de la receta Judías Verdes, Jamón Y Papas En Olla De Cocción Lenta

2025-11-12 12:25:51

Eira 5/5

Hola Eider, puedes usar alubias secas pero tendrás que remojarlas durante la noche antes de cocinarlas. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del tamaño y la frescura de las alubias, así que te recomiendo revisarlas cada hora para evitar que se pasen.

2025-11-11 20:11:49

Sol 5/5

Esta receta es una delicia. Me encanta cómo el jamón y las especias le dan un toque extra a las judías y las papas. Todo salió perfecto, ¡gracias por compartirla!

2025-11-10 22:03:56

Eider 4/5

No sé si puedo usar alubias secas en lugar de judías verdes frescas. ¿Cuánto tiempo tardarán en cocerse?