Preparar: 20 min
Cocinar: 3 h 5 min
Total: 3 h 25 min
Porciones: 8
Rendimiento : 8 porciones
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Sazone el asado con sal y pimienta y cubra con 2 cucharadas de harina.
2.
Caliente el aceite en un horno holandés grande de 6 a 8 cuartos.
3.
Dorar el asado por todos lados en el aceite caliente, de 5 a 7 minutos.
4.
Agregue la harina restante para absorber el aceite restante.
5.
Agregue el caldo de res, el vino, la cebolla, la mezcla para sopa, la mejorana, la salsa Worcestershire y las hojas de laurel.
6.
Agregue suficiente agua para cubrir.
7.
Cubra y cocine a fuego medio-bajo hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 horas.
8.
Agregue las zanahorias y las papas.
9.
Continúe cocinando hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 1 hora.
10.
Si la salsa es demasiado líquida, destape y continúe cocinando a fuego lento hasta que el líquido se evapore y la salsa se espese, unos 20 minutos más.
11.
Retire las hojas de laurel de la salsa cuando sirva.
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