Name: Hamburguesas De La Casa De Playa
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de solomillo molido; 1 libra de carne molida; ½ taza de cebolla picada; sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto; 1½ tazas de tomates frescos picados; 2 cucharadas de albahaca fresca picada; 8 rebanadas de queso mozzarella; 8 panes de hamburguesa, partidos

Hamburguesas De La Casa De Playa

Prep:: 20 mins Cook:: 10 mins Total:: 30 mins Porciones:: 8 Rendimiento:: 8 porciones

Ingredientes

1 libra de solomillo molido
1 libra de carne molida
½ taza de cebolla picada
sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
1½ tazas de tomates frescos picados
2 cucharadas de albahaca fresca picada
8 rebanadas de queso mozzarella
8 panes de hamburguesa, partidos

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Elaboración

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla

Mezcle el solomillo, la chuleta, la cebolla, la sal kosher y la pimienta en un bol con las manos. Forme la mezcla de carne en ocho empanadas de 3/4 de pulgada.

Revuelva los tomates y la albahaca en un tazón hasta que estén bien combinados.

Cocine las empanadas en la parrilla precalentada hasta que comiencen a estar firmes, y estén de color rosa rojizo y jugosas en el centro, de 3 a 4 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 130 grados F (54 grados C). Coloque una rebanada de queso mozzarella en cada hamburguesa durante el último minuto de cocción.

Coloque 1 hamburguesa en la mitad inferior de cada panecillo, vierta un poco de mezcla de tomate en cada hamburguesa y coloque el panecillo superior encima.

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