Joes Descuidados

Name: Joes Descuidados
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; ½ taza de cebolla picada; ½ taza de apio picado; ½ taza de zanahorias picadas; ½ taza de pimiento verde picado; 1 diente de ajo picado; 1 (14,5 onza) lata de tomates cortados en cubitos; 1½ cucharadas de chile en polvo; 1 cucharada de pasta de tomate; 1 cucharada de vinagre blanco destilado; 1 cucharadita de pimienta negra molida; 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, escurridos y enjuagado; 8 rollos kaiser

Prep: 15 mins

Cook: 15 mins

Total: 30 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 204 calorías, proteína 7,8 g, carbohidratos 34,6 g, grasa 3,9 g, sodio 488,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el apio, la zanahoria, el pimiento verde y el ajo: saltee hasta que estén tiernos. Agregue los tomates, el chile en polvo, la pasta de tomate, el vinagre y la pimienta. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Agregue los frijoles y cocine 5 minutos más

Corte una rebanada de 1/4 de pulgada de la parte superior de cada panecillo kaiser; dejar de lado. Ahueque el centro de cada rollo, dejando conchas de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor; reserva el interior de los panecillos para otros usos.

Con una cuchara vierte la mezcla de frijoles uniformemente en los panecillos y vuelve a colocar la parte superior. Servir inmediatamente.