Jamón De Cocción Lenta
Prep::
15 mins
Cook::
8 hrs
Total ::
8 h 15 min
Porciones::
24
Rendimiento::
24 porciones
Ingredientes
- 2 tazas de azúcar morena envasada
- 1 (8 libras) de jamón de picnic curado con hueso
Elaboración
1
Extienda aproximadamente 1 1/2 tazas de azúcar morena en el fondo de la olla de cocción lenta. Coloque el jamón con el lado plano hacia abajo en la olla de cocción lenta; es posible que deba recortarlo un poco para que encaje. Usa tus manos para frotar el azúcar moreno restante sobre el jamón. Cubra y cocine a fuego lento durante 8 horas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar azúcar blanca en lugar de morena, ¿y cuánto tiempo exacto necesito para que esté listo?
08/11/2025La receta del jamón de cocción lenta estaba deliciosa. Me encantó cómo el azúcar moreno le dio un toque dulce y crujiente. La carne estaba muy tierna y jugosa, y tardé solo 8 horas en cocinarla.
09/11/2025No sé si puedo usar azúcar blanca en lugar de morena, y cuánto tiempo necesito para que el jamón esté tierno.
10/11/2025Hola Helena, para tu duda sobre la sustitución del azúcar, puedes usar azúcar blanca si no tienes morena, pero ten en cuenta que el sabor y el color no serán exactamente los mismos. En cuanto al tiempo de cocción, 8 horas a fuego lento es perfecto para un jamón de picnic curado con hueso de 8 libras. ¡Espero que te quede riquísimo!
10/11/2025La receta del jamón de cocción lenta ha sido una maravilla. El azúcar moreno le ha dado un toque dulce perfecto y la carne estaba tan tierna que se deshacía. La próxima vez, probaré con azúcar blanca para ver si hay alguna diferencia.
11/11/2025Hola Elsa, puedes usar azúcar blanca en lugar de morena, aunque el sabor y el color no serán exactamente los mismos. En cuanto al tiempo de cocción, 8 horas a fuego lento debería ser suficiente para que el jamón esté tierno. Si prefieres una cocción más rápida, puedes intentarlo durante 6-7 horas, pero asegúrate de que la temperatura interna del jamón alcance los 70 grados Celsius.
12/11/2025