Name: Jamón Con Salsa Red Eye
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite vegetal; ½ taza de trozos de jamón graso picados; 4 rebanadas (1/4 de pulgada de grosor) de jamón; sal y pimienta negra recién molida al gusto; ⅛ cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto; 1 cucharadita de harina para todo uso; ⅔ taza de café preparado

Prep: 10 mins

Cook: 20 mins

Total: 30 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

1 cucharada de aceite vegetal

½ taza de trozos de jamón graso picados

4 rebanadas (1/4 de pulgada de grosor) de jamón

sal y pimienta negra recién molida al gusto

⅛ cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto

1 cucharadita de harina para todo uso

⅔ taza de café preparado

Información nutricional

Por Ración: 214 calorías, proteína 13,7 g, carbohidratos 0,6 g, grasa 17,1 g, colesterol 41,2 mg, sodio 984 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Cocine y revuelva los trozos de jamón hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos. Retirar a un plato, reservando la grasa en la sartén.

Colocar las lonchas de jamón en la sartén y cocinar a fuego medio hasta que se doren, unos 5 minutos por cada lado. Sazone ambos lados con sal, pimienta negra y pimienta de cayena. Retire el jamón y reserve en un plato.

Reduzca el fuego a medio-bajo y espolvoree harina sobre la grasa de la sartén. Cocine y revuelva durante 2 minutos. Aumente el fuego a medio-alto y vierta el café en la sartén. Cocine y revuelva hasta que se combinen y espesen. Sazone al gusto. Regrese el jamón a la sartén para que se caliente.