Preparación 10 minutos
Cocinado 2 horas
Total 2 horas 10 minutos
Raciones 16
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Precaliente el horno a 200 grados C.
2.
Bata la cerveza, el azúcar moreno y la mostaza Dijon en un tazón.
3.
Coloque el jamón con el lado cortado hacia arriba en una asadera grande; vierta la mezcla de cerveza sobre el jamón.
4.
Hornee en el horno precalentado hasta que el jamón comience a dorarse, aproximadamente 15 minutos, rociándolo de 4 a 5 veces.
5.
Reduzca la temperatura del horno a 175 grados C. Cubra la asadera con una tapa o papel de aluminio.
6.
Continúe horneando hasta que el jamón esté completamente caliente, unos 90 minutos más, rociando con frecuencia.
7.
Retire la tapa y hornee hasta que el jamón esté bien dorado, unos 15 minutos más. Permita que el jamón descanse de 10 a 15 minutos antes de cortarlo.
Para asegurarte de que el jamón está completamente caliente, inserta un termómetro en la parte más gruesa del jamón. Si marca 68 grados C (154 grados F), entonces está listo para servir.
Sí, puedes preparar el jamón con anticipación. Una vez que hayas horneado el jamón, déjalo enfriar y luego envuélvelo en papel de aluminio o en un recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador hasta por 4 días. Cuando estés listo para servirlo, caliéntalo en el horno a temperatura baja.
Puedes usar cualquier tipo de cerveza que te guste, pero ten en cuenta que la cerveza más oscura tendrá un sabor más fuerte y puede afectar el sabor del jamón. Si no estás seguro, una cerveza rubia ligera es una buena opción.
2025-11-10 12:24:02
Erik 5/5
Hola Clara, puedes usar cualquier cerveza lager o pilsner en lugar de la que indica la receta. Lo importante es que sea una cerveza clara y no demasiado fuerte para no sobrepasar el sabor del jamón. ¡Espero que te quede riquísimo!
2025-11-09 06:16:50
Biel 5/5
Me encantó esta receta, el jamón estaba siempre jugoso y muy sabroso. La técnica de rociar con frecuencia funcionó muy bien.
2025-11-08 05:05:10
Clara 4/5
No sé si puedo usar otra cerveza en lugar de la que indica la receta, ¿me recomiendas alguna?
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