Preparación 10 minutos
Cocinado 2 horas
Total 2 horas 10 minutos
Raciones 16
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 576 calorías, proteína 42.1g, carbohidratos 3g, grasa 42g, colesterol 127.1mg, sodio 2962.9mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Precaliente el horno a 200 grados C.
2.
Bata la cerveza, el azúcar moreno y la mostaza Dijon en un tazón.
3.
Coloque el jamón con el lado cortado hacia arriba en una asadera grande; vierta la mezcla de cerveza sobre el jamón.
4.
Hornee en el horno precalentado hasta que el jamón comience a dorarse, aproximadamente 15 minutos, rociándolo de 4 a 5 veces.
5.
Reduzca la temperatura del horno a 175 grados C. Cubra la asadera con una tapa o papel de aluminio.
6.
Continúe horneando hasta que el jamón esté completamente caliente, unos 90 minutos más, rociando con frecuencia.
7.
Retire la tapa y hornee hasta que el jamón esté bien dorado, unos 15 minutos más. Permita que el jamón descanse de 10 a 15 minutos antes de cortarlo.
¿Cómo puedo saber si el jamón está completamente caliente?
Para asegurarte de que el jamón está completamente caliente, inserta un termómetro en la parte más gruesa del jamón. Si marca 68 grados C (154 grados F), entonces está listo para servir.
¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
Sí, puedes preparar el jamón con anticipación. Una vez que hayas horneado el jamón, déjalo enfriar y luego envuélvelo en papel de aluminio o en un recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador hasta por 4 días. Cuando estés listo para servirlo, caliéntalo en el horno a temperatura baja.
¿Qué tipo de cerveza debería usar?
Puedes usar cualquier tipo de cerveza que te guste, pero ten en cuenta que la cerveza más oscura tendrá un sabor más fuerte y puede afectar el sabor del jamón. Si no estás seguro, una cerveza rubia ligera es una buena opción.
Comentarios de la receta Jamón Asado Siempre Jugoso
2025-11-10 12:24:02
Erik 5/5
Hola Clara, puedes usar cualquier cerveza lager o pilsner en lugar de la que indica la receta. Lo importante es que sea una cerveza clara y no demasiado fuerte para no sobrepasar el sabor del jamón. ¡Espero que te quede riquísimo!
2025-11-09 06:16:50
Biel 5/5
Me encantó esta receta, el jamón estaba siempre jugoso y muy sabroso. La técnica de rociar con frecuencia funcionó muy bien.
2025-11-08 05:05:10
Clara 4/5
No sé si puedo usar otra cerveza en lugar de la que indica la receta, ¿me recomiendas alguna?
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