Name: Jamón A La Cola
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (10 libras) de jamón totalmente cocido, con hueso; 6 tazas de bebida carbonatada con sabor a cola; 1 taza de azúcar morena clara envasada; 1 cucharada de mostaza en polvo; 2 cucharadas preparada al estilo Dijon mostaza; 2 tazas de pan rallado seco

Prep: 30 mins

Cook: 3 hrs 45 mins

Adicional: 30 mins

Total: 4 horas 45 minutos

Porciones: 13

Rendimiento: 12 a 15 porciones

Ingredientes

1 (10 libras) de jamón totalmente cocido, con hueso

6 tazas de bebida carbonatada con sabor a cola

1 taza de azúcar morena clara envasada

1 cucharada de mostaza en polvo

2 cucharadas preparada al estilo Dijon mostaza

2 tazas de pan rallado seco

Información nutricional

Por Ración: 665 calorías, proteína 69,3 g, carbohidratos 41,9 g, grasa 22,6 g, colesterol 213,5 mg, sodio 334,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 325 grados (165 grados C)

Coloque el jamón con la grasa hacia abajo en una fuente poco profunda. Vierta la cola en un molde de 1/2 pulgada de profundidad. Hornee de 2 a 3 horas, o hasta que el jamón se pueda perforar fácilmente con un tenedor, rociando con cola cada 15 minutos. El centro del jamón leerá 140 grados F (60 grados C) en un termómetro para carne. Retire el jamón de la sartén y enfríe.

Aumente la temperatura del horno a 375 grados F (190 grados C).

Corte la corteza con un cuchillo afilado. Combine el azúcar, la mostaza, el pan rallado y suficiente refresco de cola para formar una pasta espesa. Extienda la pasta sobre todo el jamón. Coloque el jamón en una rejilla para asar en el horno y hornee 45 minutos más, rociando cada 10 minutos, hasta que la pasta de mostaza se haya derretido en un glaseado oscuro. Deje reposar a temperatura ambiente 30 minutos antes de rebanar.

Comentarios de la receta Jamón A La Cola

2025-11-10 17:53:10

Amaya 5/5

Hola Iker, para tu duda, puedes usar refresco light si lo prefieres, pero ten en cuenta que el azúcar en la bebida ayudará a caramelizar y dar sabor al jamón. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que el jamón esté bien cocido, así que asegúrate de que puedas perforarlo fácilmente con un tenedor y que llegue a una temperatura interna de 140 grados C (60 grados F). ¡Espero que te queden riquísimo!

2025-11-09 13:40:45

Bruna 5/5

Me encantó esta receta de Jamón a la Cola. La pasta de mostaza y azúcar se derritió perfectamente y formó un glaseado delicioso. El jamón estaba muy jugoso y tierno.

2025-11-08 19:21:33

Iker 4/5

No sé si puedo usar refresco light en lugar de cola normal, y cuánto tiempo exacto necesito para que el jamón esté bien cocido.