Porciones: 16
Rendimiento: 16 a 18 rondas
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 221 calorías, proteína 4,8 g, carbohidratos 31,8 g , grasa 8,2 g, colesterol 4,6 mg, sodio 172 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
En un tazón grande, mezcle el agua hirviendo, la manteca, la leche, la sal, el azúcar y las hojuelas de papa. Coloque en el refrigerador hasta que se enfríe completamente.
2.
Después de que la masa esté completamente fría, agregue la harina, usando una batidora de repostería para cortar.
3.
Divida la masa en 3 porciones del mismo tamaño. Forme 3 troncos. Enfríe completamente en el refrigerador.
4.
Caliente una plancha eléctrica a 375 grados F (190 grados C).
5.
Divida los troncos en 8 pedazos. Enrolle aproximadamente del tamaño de una tortilla de 10 pulgadas. Trabaje harina adicional en rondas según sea necesario. Tenga cuidado de presionar ligeramente con el rodillo cuando forme círculos, ya que son mucho más tiernos que la masa de pastel. El peso de un rodillo grande es casi suficiente.
6.
Hornee en la plancha hasta que cada ronda se sienta seca pero no crujiente. Girar con frecuencia.
7.
Enfriar sobre un paño. Cubra con un paño adicional. Apila las piezas una encima de la otra a medida que se hornean. El vapor creará un producto más tierno.
Comentarios de la receta Izquierda Yo
2025-11-12 12:35:23
Jorge 5/5
Hola Ixone, puedes usar leche evaporada en lugar de leche fresca sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, cada ronda debería cocinarse durante unos 2-3 minutos por lado o hasta que estén ligeramente doradas.
2025-11-11 07:06:16
Candela 5/5
La masa era muy fácil de trabajar y la textura de las tortitas ha sido perfecta. Me han salido muy tiernas y suaves, tal como me gusta.
2025-11-10 16:02:04
Ixone 4/5
No sé si puedo usar leche evaporada en lugar de leche fresca y cuánto tiempo debería cocinar cada ronda.
2025-11-10 07:36:49
Bruno 5/5
Hola Néstor, puedes intentar usar leche de almendras como sustitución, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción de las hojuelas de papa, no es necesario cocerlas previamente ya que se hidratan y cocinan durante el proceso de horneado. ¡Espero que te queden riquísimas!
2025-11-09 06:51:23
Ioritz 5/5
La Izquierda Yo me quedó deliciosa. La masa fue fácil de manejar y el resultado fue un pan tierno y esponjoso. El tiempo de cocción en la plancha fue perfecto.
2025-11-08 16:19:08
Néstor 4/5
No sé si puedo usar leche de almendras en lugar de leche evaporada y cuánto tiempo debo cocer las hojuelas de papa antes de agregar la harina.
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