Name: Increíbles Papas Rojas Rotas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 libras de papas rojas; 1 cucharada de sal kosher; 1½ tazas mitad y mitad; ½ taza de mantequilla; ½ taza de crema agria; 2 cucharaditas de sal kosher; 1 cucharadita pimienta negra molida

Prep: 15 mins

Cook: 30 mins

Total: 45 mins

Ration: 8

Rendimiento : 8 porciones

Ingredientes

3 libras de papas rojas

1 cucharada de sal kosher

1½ tazas mitad y mitad

½ taza de mantequilla

½ taza de crema agria

2 cucharaditas de sal kosher

1 cucharadita pimienta negra molida

Información nutricional

Por Ración: 311 calorías, proteína 5.2g, carbohidratos 29.8g, grasa 20g, colesterol 53.6mg, sodio 1318.3mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque las papas y 1 cucharada de sal kosher en una olla grande y cubra con agua; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 25 a 35 minutos. Escurra y transfiera las papas a un tazón grande.

Mezcle la mitad y la mitad y la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo hasta que se caliente por completo y la mantequilla se derrita, de 5 a 10 minutos.

Mezcle las papas con una batidora eléctrica batidora de mano en el tazón grande hasta que se haga puré. Vierta lentamente 3/4 de la mezcla de crema y mantequilla en las papas licuadas; mezcle a la velocidad más baja hasta que esté completamente incorporado. Agregue el 1/4 restante de la mezcla de crema y mantequilla y la crema agria. Sazone con 2 cucharaditas de sal kosher y pimienta negra.