Pavo Glaseado con Mandarina Impresionante
Ingredientes
- 169 g de mantequilla sin sal, dividida
- 180 ml de aceite de canola
- 360 ml de jugo de mandarina
- 1 (10 libras) de pavo entero, con el cuello y las menudencias reservados
- 338 g de relleno de salchicha de arándanos
- sal y pimienta al gusto
- 540 ml de caldo de pavo
- 24 g de harina para todo uso
Elaboración
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocina hasta que estén suaves.
Agrega el pavo al sartén y fríelo por todos lados hasta que esté dorado. Retira del fuego y sazona con sal y pimienta.
En un tazón pequeño, mezcla el zumo de mandarina, agua, azúcar y canela para hacer la mezcla de glaseado.
Coloca el pavo en una fuente para hornear. Vierte la mitad del glaseado sobre el pavo.
Hornea el pavo por unos 20 minutos, luego saca del horno y vira el pavo. Vierte el resto del glaseado sobre el pavo.
Regresa el pavo al horno y cocina por otros 20-30 minutos o hasta que esté cocido. Usa un termómetro para asegurarte de que la temperatura interna del pavo haya alcanzado los 165°F (74°C).
Una vez cocido, saca el pavo del horno y déjalo reposar por unos minutos antes de cortarlo.
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