Huevos Escoceses
Ingredientes
- 1 litro de aceite para freír
- 4 huevos
- 2 libras de salchicha de cerdo
- 4 tazas de pan rallado seco, sazonado
- 1 taza de harina para todo uso
- 4 huevos, batidos
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Caliente el aceite en una freidora a 375 grados F (190 grados C).
Coloque los huevos en una cacerola y cúbralos con agua. Hervirlo. Cubra, retire del fuego y deje reposar los huevos en agua caliente durante 10 a 12 minutos. Retire del agua caliente, enfríe y pele.
Aplane la salchicha y haga una empanada para rodear cada huevo. Enharina muy ligeramente la salchicha y reboza con huevo batido. Enrolle en pan rallado para cubrir uniformemente.
Fríe hasta que estén doradas, o fríe en una sartén mientras te aseguras de que cada lado esté bien cocido. Hornear en el horno precalentado durante 10 minutos.
Cortar por la mitad y servir sobre una cama de lechuga y tomates en rodajas para decorar. Si se desea mostaza, se ve hermosa sobre esto.
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