Name: Huevos Escalfados Caprese
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de vinagre blanco destilado; 2 cucharaditas de sal; 4 huevos; 2 panecillos ingleses partidos; 4 rebanadas (1 onza) de queso mozzarella; 1 tomate, en rodajas gruesas; 4 cucharaditas pesto; sal al gusto

Prep: 10 mins

Cook: 10 mins

Total: 20 mins

Porciones: 2

Rendimiento: 2 porciones

Ingredientes

1 cucharada de vinagre blanco destilado

2 cucharaditas de sal

4 huevos

2 panecillos ingleses partidos

4 rebanadas (1 onza) de queso mozzarella

1 tomate, en rodajas gruesas

4 cucharaditas pesto

sal al gusto

Información nutricional

Por Ración: 482 calorías, proteína 33,3 g, carbohidratos 31,7 g, grasa 24,9 g, colesterol 411,6 mg, sodio 3092,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Llene una cacerola grande con 2 a 3 pulgadas de agua y hierva a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, vierta el vinagre y 2 cucharaditas de sal, y mantenga el agua a fuego lento.

Mientras espera que el agua hierva a fuego lento, coloque una loncha de queso mozzarella y una rodaja gruesa de tomate sobre cada mitad de panecillo inglés y tueste en un horno tostador hasta que el queso se ablande y el panecillo inglés se haya tostado, aproximadamente 5 minutos.

Rompe un huevo en un tazón pequeño. Sosteniendo el recipiente justo por encima de la superficie del agua, deslice suavemente el huevo en el agua hirviendo. Repita con los huevos restantes. Escalfa los huevos hasta que las claras estén firmes y las yemas se hayan espesado pero no estén duras, de 2 1/2 a 3 minutos. Retira los huevos del agua con una espumadera y sécalos con un paño de cocina para eliminar el exceso de agua.

Para armar, coloca un huevo escalfado encima de cada panecillo inglés. Vierta una cucharadita de salsa pesto en cada huevo y espolvoree con sal al gusto.

Comentarios de la receta Huevos Escalfados Caprese

2025-11-13 00:25:44

Mireia 5/5

Hola Mencía, para escalfar los huevos es importante que el agua esté a fuego lento y no muy caliente. Una vez que el agua está lista, rompes el huevo en un tazón pequeño y lo deslizas suavemente en el agua. Dejas que se cocine durante 2 1/2 a 3 minutos hasta que las claras estén firmes y las yemas se hayan espesado pero no estén duras. Luego los retiras con una espumadera y los secas para eliminar el exceso de agua.

2025-11-12 17:50:40

Aitana 5/5

Me encantó esta receta de Huevos Escalfados Caprese. El queso mozzarella y el tomate le dan un toque fresco y delicioso a los huevos escalfados. Lo que más me gustó fue la combinación con el panecillo inglés tostado, quedó riquísimo.

2025-11-11 09:03:34

Mencía 4/5

No entiendo muy bien cómo se hace para escalfar los huevos, ¿podrías explicármelo mejor?

2025-11-11 06:10:04

Silvia 5/5

Hola Galo, para escalfar los huevos sin que se rompan es importante que el agua esté en un punto de ebullición suave y que la cucharada con el huevo se sumerja lentamente en el agua. Espero que te quede perfecto.

2025-11-10 11:08:28

Sergio 5/5

Me encantó la receta de los Huevos Escalfados Caprese. La hice tal y como dijiste y me quedó deliciosa. El truco de tostar el panecillo inglés con el queso mozzarella fue genial, se derritió perfectamente.

2025-11-09 21:10:31

Galo 4/5

No entiendo cómo se puede escalfar los huevos sin que se rompan, ¿puedes darme alguna pista?