Name: Desayuno Mediterráneo de Quinua
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 60 ml de almendras crudas picadas; 5 ml de canela molida; 240 ml de quinoa; 480 ml de leche; 5 ml de sal marina; 5 ml de extracto de vainilla; 30 ml de miel; 2 dátiles secos sin hueso, finamente picados; 5 albaricoques secos, finamente picados

Desayuno Mediterráneo de Quinua

Preparación: 10 minutos Cocinado: 15 minutos Total: 25 minutos Raciones: 4

Ingredientes

60 ml de almendras crudas picadas
5 ml de canela molida
240 ml de quinoa
480 ml de leche
5 ml de sal marina
5 ml de extracto de vainilla
30 ml de miel
2 dátiles secos sin hueso, finamente picados
5 albaricoques secos, finamente picados

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Elaboración

1. Tostar las almendras en una sartén a fuego medio hasta que estén doradas, de 3 a 5 minutos; reservar.

2. Calentar la canela y la quinua juntas en una cacerola a fuego medio hasta que se caliente por completo. Agregar la leche y la sal marina a la cacerola y revolver; llevar la mezcla a ebullición, reducir el fuego a bajo, colocar una tapa en la cacerola y dejar cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

3. Revolver la vainilla, la miel, los dátiles, los albaricoques y aproximadamente la mitad de las almendras en la mezcla de quinua. Cubrir con las almendras restantes para servir.

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