Hongos Al Horno Y Polenta Gratinados

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Unte con mantequilla una fuente para hornear de 8x12 pulgadas.

3.

Haga hervir agua y 1 cucharadita de sal en una cacerola mediana.

4.

Agregue la harina de maíz en un chorro lento, batiendo.

5.

Agregue 1 cucharada de aceite y ¼ de cucharadita de salvia.

6.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo frecuentemente con una cuchara de madera, hasta que espese, unos 20 minutos.

7.

Agregue 3 cucharadas de queso parmesano.

8.

Mientras tanto, derrita 1 cucharada de mantequilla con 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

9.

Agregue 1/2 de los champiñones, ¼ de cucharadita de sal y salvia, y 1/8 de cucharadita de pimienta.

10.

Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los champiñones estén dorados, unos 5 minutos.

11.

Eliminar.

12.

Repita con los champiñones restantes, 1 cucharada de mantequilla y aceite, ¼ de cucharadita de sal y salvia y 1/8 de cucharadita de pimienta negra, Vierta la mitad de la polenta en la fuente para hornear preparada y espárzala en una capa uniforme.

13.

Cubra con la mitad de los champiñones, seguido de la mitad del queso Fontina y 2 cucharadas de queso parmesano.

14.

Repita con el resto de la polenta, los champiñones, los quesos fontina y parmesano.

15.

Hornee en el horno precalentado hasta que el queso burbujee, unos 15 minutos.