Name: Hamburguesas Vegetarianas de Tofu y Plátano Macho
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 300 ml de tofu en cubos; 300 ml de calabacín picado; 1 plátano, pelado y rebanado; 35 g de champiñones rebanados en lata; 120 ml de tomates secados al sol; 30 g de pan rallado; 60 ml de aceitunas negras; 1 diente de ajo grande, picado en trozos grandes; 15 ml de mantequilla, o según sea necesario

Estas deliciosas hamburguesas vegetarianas son una opción saludable y sabrosa para aquellos que buscan reducir el consumo de carne. El tofu y el plátano macho son los protagonistas de esta receta, junto con otros ingredientes nutritivos como el calabacín, los champiñones y las aceitunas. ¡Prueba esta receta y sorprende a tus invitados con un plato delicioso y lleno de sabor!

Preparación 15 mins

Cocinado 10 mins

Total 25 mins

Raciones 5

Ingredientes

300 ml de tofu en cubos

300 ml de calabacín picado

1 plátano, pelado y rebanado

35 g de champiñones rebanados en lata

120 ml de tomates secados al sol

30 g de pan rallado

60 ml de aceitunas negras

1 diente de ajo grande, picado en trozos grandes

15 ml de mantequilla, o según sea necesario

Información nutricional

Por Ración: 186 calorías, proteína 8.5g, carbohidratos 26g, grasa 7g, colesterol 6.1 mg, sodio 345,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcle el tofu, el calabacín, el plátano macho, los champiñones, los tomates secados al sol, el pan rallado, las aceitunas y el ajo en una licuadora hasta que la mezcla tenga una textura uniforme y espesa. Vierta la mezcla en su mano y moldee las hamburguesas.

Caliente la mantequilla en una sartén de hierro fundido a fuego medio; cocine las hamburguesas, presionándolas ligeramente con una espátula, en la mantequilla caliente hasta que se doren, de 3 a 5 minutos por lado.

¿Qué puedo usar como sustituto del tofu?

Si no puedes encontrar tofu o simplemente no te gusta, puedes utilizar garbanzos cocidos o lentejas en su lugar. También puedes probar con quinoa cocida o incluso con una mezcla de ambos.

¿Cómo puedo conservar estas hamburguesas?

Puedes guardar las hamburguesas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. También puedes congelarlas y descongelarlas en el horno o en la estufa cuando estés listo para comerlas.

¿Cómo puedo lograr una textura más firme en las hamburguesas?

Agregar un poco de harina de garbanzos o de trigo a la mezcla puede ayudar a mantener las hamburguesas juntas y firmes. También puedes agregar un huevo para ayudar a unir los ingredientes.