Hamburguesas Mexicanas De Frijoles
Ingredientes
- 1 zanahoria, rebanada
- 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos
- ½ taza de pimiento verde picado
- ½ taza de cebolla picada
- 2 tazas de salsa
- 1 taza de pan rallado seco
- ½ taza de harina de trigo integral
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- sal al gusto
- 1 pizca de chile en polvo
Elaboración
Coloque la zanahoria en un recipiente y llénelo con aproximadamente 1/4 de pulgada de agua. Cubra con una envoltura de plástico y cocine en el microondas durante 2 minutos o hasta que esté suave. Escurra.
Aplaste los frijoles y la zanahoria al vapor en un tazón grande. Mezcle el pimiento verde, la cebolla, la salsa, el pan rallado y la harina de trigo integral. Sazone con sal, pimienta negra y chile en polvo. Agregue harina para crear una mezcla más firme, o más salsa si la mezcla es demasiado dura. Forme 8 hamburguesas con la mezcla y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada.
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y rocíe con aceite en aerosol. Freír las hamburguesas durante unos 8 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y firmes.
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