Hamburguesas Delicata Squash

Name: Hamburguesas Delicata Squash
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 calabaza delicata, cortada por la mitad a lo largo y sin semillas; 1 cucharada de aceite de oliva (opcional); sal y pimienta negra molida al gusto; 2 cucharadas de mantequilla; 1 chalota picada; 1 diente de ajo, picada; 6 tomates secados al sol, picados; 1 taza de pan rallado, o más si es necesario; 1 huevo, batido; ¼ taza de queso parmesano rallado; ¼ taza de aceite vegetal, o según sea necesario

Prep: 15 mins

Cook: 1 hr

Total: 1 hr 15 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 empanadas

Información nutricional

Por Ración: 299 calorías, proteína 8,8 g, carbohidratos 35 g, grasa 14,7 g, colesterol 66,2 mg, sodio 400,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente un horno a 475 grados F (245 grados C)

Coloque la calabaza en una bandeja para hornear; rociar con aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta.

Hornear en el horno precalentado hasta que estén tiernos, unos 45 minutos. Retire y enfríe. Cortar en cubos.

Calentar la mantequilla en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva la chalota y el ajo en la mantequilla derretida hasta que la chalota esté transparente, de 5 a 10 minutos. Agrega los tomates secados al sol; cocine hasta que se ablanden, de 2 a 3 minutos. Aplaste los cubos de calabaza en la mezcla de chalotes hasta que estén relativamente suaves. Retire del fuego, transfiera la mezcla a un tazón y enfríe durante 2 a 3 minutos.

Revuelva las migas de pan, el huevo y el queso parmesano en la mezcla de calabaza. Agregue más pan rallado si la mezcla está demasiado pegajosa. Condimentar con sal y pimienta. Forme 4 empanadas con la mezcla.

Caliente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto; cocine las hamburguesas en el aceite caliente hasta que se doren, de 4 a 5 minutos por lado.