Name: Condimento de Maíz II
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 14 tazas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 8 mazorcas de maíz, descascaradas y limpias; 907 g de tomates, pelados, sin semillas y picados en trozos grandes; 360 ml de pimientos verdes picados; 180 ml de pimiento rojo picado; ½ pepino, picado; 240 ml de cebolla picada; 200 g de azúcar blanca; 480 ml de vinagre de manzana; 15 ml de sal; 5 ml de semilla de apio; 5 ml de semilla de mostaza

Condimento de Maíz II

Preparación: 1 hora Cocinado: 1 hora Total: 2 horas Raciones: 14 tazas

Elaboración

Cortar el maíz de las mazorcas. Raspe las mazorcas con una cuchara grande para eliminar los jugos restantes.

En una cacerola grande, mezcle los granos de maíz y el jugo, los tomates, los pimientos verdes, los pimientos rojos, el pepino y la cebolla.

En un tazón mediano, mezcle el azúcar, el vinagre de sidra de manzana, la sal, la semilla de apio y la semilla de mostaza. Verter en la cacerola sobre la mezcla de vegetales. Lleve a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 1 hora.

Transfiera el condimento terminado a frascos estériles. Refrigere hasta servir.

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