Hamburguesas De Tofu
Ingredientes
- 1 paquete (12 onzas) de tofu firme
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 apio picado
- 1 huevo batido
- ¼ taza de queso Cheddar rallado
- sal y pimienta al gusto
- ½ taza de aceite vegetal para freír
Elaboración
Coloque el tofu en el congelador con 72 horas de anticipación. Para descongelar, llene una cacerola grande con agua y cocine a fuego lento. Deje el tofu en el paquete y colóquelo en agua durante unos 20 minutos.
Mientras el tofu se descongela, caliente 2 cucharaditas de aceite vegetal en una sartén pequeña. Saltee la cebolla y el apio hasta que estén suaves y ligeramente dorados. Colóquelo en un tazón mediano y reserve.
Cuando el tofu esté descongelado, exprima el exceso de agua. Pica el tofu finamente y colócalo en un tazón con la cebolla y el apio. Mezcle el huevo, el queso, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y vierta 1/2 taza de aceite vegetal (el aceite debe tener 1/4 de pulgada de profundidad). Vierta la mezcla de tofu en la sartén en 6 porciones iguales. Aplane con una espátula para formar empanadas. Freír de 5 a 7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
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