Name: Hamburguesas de champiñones Portobello con mayonesa de pimiento rojo
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 tapas grandes de champiñones portobello; 120 ml de salsa de soya; 120 ml de vinagre balsámico; 4 dientes de ajo, picados o más al gusto; 1 pimiento rojo grande; 240 ml de grasa reducida mayonesa; 1 cucharada de pimienta de cayena, o al gusto; 4 panes de hamburguesa, partidos

Estas deliciosas hamburguesas de champiñones son una opción saludable y sabrosa para aquellos que buscan reducir el consumo de carne. La marinada de vinagre balsámico y salsa de soya le da un toque especial a los champiñones, mientras que la mayonesa de pimiento rojo aporta un sabor picante y dulce. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados!

Preparación 30 minutos

Cocinado 15 minutos

Total 45 minutos

Raciones 4

Ingredientes

4 tapas grandes de champiñones portobello

120 ml de salsa de soya

120 ml de vinagre balsámico

4 dientes de ajo, picados o más al gusto

1 pimiento rojo grande

240 ml de grasa reducida mayonesa

1 cucharada de pimienta de cayena, o al gusto

4 panes de hamburguesa, partidos

Información nutricional

Por Ración: 375 calorías, proteína 7,1 g, carbohidratos 37,8 g, grasas 22,5 g, colesterol 21 mg, sodio 2458,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque los champiñones en una bolsa de plástico grande con cierre; agregue la salsa de soya, el vinagre balsámico y el ajo. Sella la bolsa y agita para combinar los ingredientes; marinar los champiñones a temperatura ambiente durante 2 a 3 horas, volteando la bolsa de vez en cuando.

Precaliente la parrilla o sartén a fuego medio-alto.

Coloque los champiñones marinados en la parrilla o sartén y cocine por unos 5 minutos de cada lado, hasta que estén bien dorados y suaves.

Mientras tanto, prepare la mayonesa de pimiento rojo. Lave y corte el pimiento rojo en trozos grandes y colóquelos en un procesador de alimentos junto con la mayonesa, la pimienta de cayena y sal al gusto. Mezcle hasta que esté bien combinado y tenga una textura suave.

Una vez estén listos los champiñones, monte las hamburguesas en los panes de hamburguesa y sirva con la mayonesa de pimiento rojo.

¿Cómo puedo hacer que la marinada de los champiñones sea más intensa?

Puedes agregar un poco más de vinagre balsámico y salsa de soya a la mezcla, o dejar los champiñones marinando por un tiempo adicional. También puedes probar con agregar otros sabores como hierbas frescas o especias para darle un toque único.

Comentarios de la receta Hamburguesas de champiñones Portobello con mayonesa de pimiento rojo

2025-11-12 00:22:45

Paula 5/5

Hola Oier, el vinagre balsámico es importante para darle ese sabor único a las hamburguesas, pero si no tienes, puedes probar con vinagre de vino blanco o de manzana. En cuanto al tiempo de cocción, 5 minutos por cada lado suele ser suficiente en la parrilla, pero puede variar dependiendo del grosor de los champiñones.

2025-11-11 02:05:39

Lier 5/5

Me encantó esta receta, las hamburguesas de champiñones estaban deliciosas y muy jugosas. La mayonesa de pimiento rojo le dio un toque especial y diferente a la clásica salsa de tomate. Definitivamente la volveré a hacer.

2025-11-10 05:04:30

Oier 4/5

No sé si puedo sustituir el vinagre balsámico por otro tipo de vinagre, ¿cómo afectaría al sabor? Además, ¿cuánto tiempo se necesitan para cocinar los champiñones en la parrilla?