Name: Pasta Carbonara
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 15 ml de aceite vegetal; 454 g de cebollas blancas, picadas; 680 g de champiñones frescos, rebanados; 15 ml de mantequilla; 907 g de tocino; 8 huevos; 240 ml de batido pesado crema; 160 ml de queso parmesano rallado; 907 g de pasta cruda; 160 ml de perejil picado; 1.25 ml de hojuelas de pimiento rojo triturado

Pasta Carbonara

Preparación: 15 minutos Cocinado: 30 minutos Total: 45 minutos Raciones: 6

Elaboración

1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Saltee las cebollas en aceite hasta que estén tiernas. Escurrir sobre toallas de papel.

2. Usando la misma sartén, cocine los champiñones en mantequilla a fuego medio. Agregue las cebollas y el tocino; reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que el tocino se dore. En un tazón mediano, bata los huevos, la crema y el queso; mezcle con la mezcla de tocino. Cocine, revolviendo, hasta que la salsa comience a espesar. Retire del fuego.

3. Mientras tanto, cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo hasta que esté lista. Desagüe. Mezcle los fideos calientes con salsa, perejil y hojuelas de pimiento rojo.

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