Hamburguesa Gourmet Con Queso, Tocino Y Champiñones
Ingredientes
- 1 cebolla blanca grande, picada en trozos grandes
- 1 pimiento rojo grande, picado en trozos grandes
- 1 pimiento verde mediano, picado en trozos grandes
- 2 dientes de ajo elefante, picados
- 4 onzas de queso Cheddar blanco
- 1 onza de queso Asiago
- 2 libras de carne molida magra (90%)
- 1 cucharadita de sal marina
- ½ taza de pan rallado panko
- 16 rebanadas de tocino ahumado con nogal
- 1 paquete (8 onzas) champiñones shiitake, rebanados
- 8 rebanadas de queso americano
- 8 rollos Kaiser de cada uno, partidos
Elaboración
Combine la cebolla, los pimientos y el ajo en el recipiente de un procesador de alimentos; pulse hasta que esté finamente picado pero no del todo hecho puré.
Transfiera la mezcla de cebolla a una sartén a fuego medio; cocine hasta que se reduzca a una pasta húmeda, aproximadamente 20 minutos. Cuando esté listo, déjelo enfriar.
Ralle los quesos Cheddar y Asiago en un tazón con los dientes más finos de un rallador de caja.
Coloque la carne molida en un tazón grande para mezclar. Agrega la mezcla de cebolla y la sal; mezcle bien a mano hasta que se combine uniformemente. Agregue la mezcla de queso rallado, poco a poco, y mezcle hasta que esté bien combinado. Agregue panko y mezcle hasta que se distribuya uniformemente. Forme 8 bolas y presione hasta formar hamburguesas, utilizando una máquina para hacer hamburguesas, si tiene una. Envuelva las hamburguesas en papel encerado y refrigere por al menos 4 horas, pero preferiblemente durante la noche.
Retire las hamburguesas del refrigerador. Precaliente una parrilla al aire libre a 375 grados F (190 grados C) y engrase ligeramente la parrilla.
Mientras la parrilla se precalienta, cocine el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, alrededor de 10 minutos. Escurra las rebanadas de tocino en toallas de papel.
Escurra todo menos 1 cucharada de grasa de tocino de la sartén y agregue los champiñones. Saltee a fuego medio hasta que estén blandas, unos 5 minutos. Ponga a un lado.
Cocine las hamburguesas en la parrilla precalentada hasta que ya no estén rosadas en el centro, aproximadamente 6 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 160 grados F (70 grados C). Durante los últimos minutos de enfriamiento, agregue 2 rebanadas de tocino y 1 rebanada de queso americano a cada hamburguesa.
Retire las hamburguesas de la parrilla. Colóquelos en panecillos Kaiser y agregue champiñones.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo si el tocino se cocina antes o después de hacer las hamburguesas, ¿puedes aclararlo?
07/11/2025La hice ayer y quedó deliciosa. La carne molida se mantuvo jugosa y el queso derretido fue un acierto. Me encantó la combinación de sabores.
08/11/2025Hola Vadim, el tocino se cocina antes de hacer las hamburguesas en la parrilla. Es importante que primero cocines el tocino para que suelte su grasa y puedas usarla para saltear los champiñones. De esta manera, tendrás un extra de sabor en tus hamburguesas gourmet.
09/11/2025No sé si puedo usar carne molida de cerdo en lugar de vaca, ¿es lo mismo? Además, ¿cuánto tiempo exacto tengo que cocinar las hamburguesas para que estén bien hechas?
10/11/2025La receta está deliciosa. Me encantó cómo la mezcla de cebolla y pimientos le da un toque especial a la carne. El queso derretido con el tocino es una combinación perfecta. ¡Definitivamente la volveré a hacer!
11/11/2025Hola Germán, no es lo mismo usar carne molida de cerdo que de vaca en esta receta. La carne de vaca tiene una textura y sabor más adecuados para las hamburguesas gourmet. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de cocinar las hamburguesas hasta que el termómetro marque 160 grados F (70 grados C) en el centro. Esto debería tomar alrededor de 6 minutos por lado en una parrilla precalentada a 375 grados F (190 grados C). ¡Espero que esto te ayude!
12/11/2025