Hamburguesa Gourmet Con Queso, Tocino Y Champiñones

Name: Hamburguesa Gourmet Con Queso, Tocino Y Champiñones
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 4 h 55 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cebolla blanca grande, picada en trozos grandes; 1 pimiento rojo grande, picado en trozos grandes; 1 pimiento verde mediano, picado en trozos grandes; 2 dientes de ajo elefante, picados; 4 onzas de queso Cheddar blanco; 1 onza de queso Asiago; 2 libras de carne molida magra (90%); 1 cucharadita de sal marina; ½ taza de pan rallado panko; 16 rebanadas de tocino ahumado con nogal; 1 paquete (8 onzas) champiñones shiitake, rebanados; 8 rebanadas de queso americano; 8 rollos Kaiser de cada uno, partidos

Prep: 20 mins

Cook: 35 mins

Adicional: 4 horas

Total: 4 horas 55 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 hamburguesas

Información nutricional

Por Ración: 685 calorías, proteína 47,4 g, carbohidratos 32,2 g , grasa 40,1 g, colesterol 143 mg, sodio 1524 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Combine la cebolla, los pimientos y el ajo en el recipiente de un procesador de alimentos; pulse hasta que esté finamente picado pero no del todo hecho puré.

Transfiera la mezcla de cebolla a una sartén a fuego medio; cocine hasta que se reduzca a una pasta húmeda, aproximadamente 20 minutos. Cuando esté listo, déjelo enfriar.

Ralle los quesos Cheddar y Asiago en un tazón con los dientes más finos de un rallador de caja.

Coloque la carne molida en un tazón grande para mezclar. Agrega la mezcla de cebolla y la sal; mezcle bien a mano hasta que se combine uniformemente. Agregue la mezcla de queso rallado, poco a poco, y mezcle hasta que esté bien combinado. Agregue panko y mezcle hasta que se distribuya uniformemente. Forme 8 bolas y presione hasta formar hamburguesas, utilizando una máquina para hacer hamburguesas, si tiene una. Envuelva las hamburguesas en papel encerado y refrigere por al menos 4 horas, pero preferiblemente durante la noche.

Retire las hamburguesas del refrigerador. Precaliente una parrilla al aire libre a 375 grados F (190 grados C) y engrase ligeramente la parrilla.

Mientras la parrilla se precalienta, cocine el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, alrededor de 10 minutos. Escurra las rebanadas de tocino en toallas de papel.

Escurra todo menos 1 cucharada de grasa de tocino de la sartén y agregue los champiñones. Saltee a fuego medio hasta que estén blandas, unos 5 minutos. Ponga a un lado.

Cocine las hamburguesas en la parrilla precalentada hasta que ya no estén rosadas en el centro, aproximadamente 6 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 160 grados F (70 grados C). Durante los últimos minutos de enfriamiento, agregue 2 rebanadas de tocino y 1 rebanada de queso americano a cada hamburguesa.

Retire las hamburguesas de la parrilla. Colóquelos en panecillos Kaiser y agregue champiñones.

Flavia 5/5

Hola Germán, no es lo mismo usar carne molida de cerdo que de vaca en esta receta. La carne de vaca tiene una textura y sabor más adecuados para las hamburguesas gourmet. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de cocinar las hamburguesas hasta que el termómetro marque 160 grados F (70 grados C) en el centro. Esto debería tomar alrededor de 6 minutos por lado en una parrilla precalentada a 375 grados F (190 grados C). ¡Espero que esto te ayude!

Eloy 5/5

La receta está deliciosa. Me encantó cómo la mezcla de cebolla y pimientos le da un toque especial a la carne. El queso derretido con el tocino es una combinación perfecta. ¡Definitivamente la volveré a hacer!

Germán 4/5

No sé si puedo usar carne molida de cerdo en lugar de vaca, ¿es lo mismo? Además, ¿cuánto tiempo exacto tengo que cocinar las hamburguesas para que estén bien hechas?

Manel 5/5

Hola Vadim, el tocino se cocina antes de hacer las hamburguesas en la parrilla. Es importante que primero cocines el tocino para que suelte su grasa y puedas usarla para saltear los champiñones. De esta manera, tendrás un extra de sabor en tus hamburguesas gourmet.

Irene 5/5

La hice ayer y quedó deliciosa. La carne molida se mantuvo jugosa y el queso derretido fue un acierto. Me encantó la combinación de sabores.

Vadim 4/5

No entiendo si el tocino se cocina antes o después de hacer las hamburguesas, ¿puedes aclararlo?