Hamachi Tostada

Name: Hamachi Tostada
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: Tortillas de maíz blanco; 1 cucharada de aceite de maní, o el necesario para freír; 4 rebanadas finas de ajo; 1 cucharada de jugo de yuzu (o jugo de lima sustituto); 1 cucharada de salsa de pescado; 1 gota aceite de ajonjolí; 1 onza de hamachi grado sushi (cola amarilla); 4 hojas de cilantro; 4 rodajas finas como el papel de chile serrano; 1 cucharadita de cebolla roja picada; 1 cucharadita de tocino cocido crujiente picado

Prep: 30 mins

Total: 30 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 80 calorías, proteína 3g , carbohidratos 6,8 g, grasas 4,7 g, colesterol 4,7 mg, sodio 300,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Usando un punzón circular de 2 pulgadas, corte 4 círculos de tortillas de maíz blanco.

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Freír los círculos de tortilla en aceite de maní hasta que estén dorados y crujientes. Escurrir sobre toallas de papel. Agregue el ajo en rodajas finas al aceite y cocine hasta que estén dorados y crujientes. Escurrir.

En un tazón, mezcle el jugo de yuzu, la salsa de pescado y el aceite de sésamo. Esta es la salsa ponzu

Rebana el hamachi en rodajas finas de 1 1/2 pulgada cuadradas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Marinar el hamachi en el jugo de ponzu durante aproximadamente un minuto.

Coloque la rebanada de hamachi en la mini-tostada, luego cubra con hojas de cilantro, ajo crujiente, serrano afeitado, cebolla y tocino.

Repita estos pasos para las 3 piezas restantes .

Comentarios de la receta Hamachi Tostada

2025-11-11 14:07:15

Aldara 5/5

Hola Fermín, puedes usar limón normal en lugar de jugo de yuzu. El sabor no será exactamente el mismo, ya que el yuzu es más ácido y dulce que el limón, pero seguirá siendo delicioso. Solo asegúrate de ajustar la cantidad de salsa de pescado para mantener el equilibrio de sabores.

2025-11-10 17:55:29

Fabiola 5/5

Me encantó la receta del Hamachi Tostada. El crujiente de la tortilla y el toque fresco del cilantro y el serrano eran perfectos. La salsa ponzu le dio un sabor increíble al hamachi.

2025-11-09 23:19:34

Fermín 4/5

No sé si puedo sustituir el jugo de yuzu por limón normal, ¿cómo afectará eso al sabor final?