Halibut Envuelto En Paquetes De Eneldo

1.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)

2.

Combine las zanahorias, la mitad del eneldo picado, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra molida en un tazón

3.

Corte 2 pedazos de papel pergamino o papel aluminio en rectángulos de 12x18 pulgadas

4.

Cepille el interior del rectángulo de pergamino ligeramente con mantequilla derretida

5.

Disponga la mezcla de zanahorias sobre la mitad de cada rectángulo de pergamino

6.

Cubra la mezcla de zanahorias con los filetes de halibut. Sazonar con sal y pimienta negra molida.

7.

Colocar rodajas de calabacín encima de cada filete de halibut. Espolvorea con el eneldo picado restante.

8.

Dobla el papel pergamino sobre el pescado. Haga un borde doblado de 1/2 pulgada y engarce para sellar.

9.

Coloque los paquetes en una bandeja para hornear y hornee en horno precalentado hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 12 a 15 minutos.