Halibut De Inspiración Asiática

1.

Usando un cuchillo muy afilado, corte el halibut en cubos de 1 pulgada; dejar de lado. En una cacerola mediana, combine el apio, las zanahorias, el jugo de naranja y el jengibre. Llevar a ebullición, luego agregar el halibut.

2.

Tapar y cocinar a fuego medio durante 4 a 6 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente al probarlo con un tenedor y esté completamente opaco. Usando una espumadera, transfiera con cuidado el halibut a un plato y déjelo a un lado.

3.

Mientras tanto, cuele la lata de golosinas de piña; reservando 2 cucharadas del jugo. En un tazón pequeño, combine las 2 cucharadas de jugo de piña, maicena, salsa de soya, vinagre y miel. Agregue la mezcla de vegetales en la cacerola.

4.

Cocine y revuelva hasta que la mezcla se espese y comience a hervir suavemente. Cocine y revuelva durante 2 minutos más.

5.

Vuelva a colocar el halibut en la sartén y agregue la fruta. Cubra y cocine aproximadamente 1 minuto o hasta que se caliente por completo.