Gumbo Salado De Camarones

Name: Gumbo Salado De Camarones
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite vegetal; 2 cucharadas de harina para todo uso; 2 libras de camarones medianos, pelados y desvenados; 2 cucharadas de aceite vegetal; 3 tazas de okra picada; 2 cebollas picadas; 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos; 2 cuartos de galón de agua; 1 hoja de laurel; 3 dientes de ajo picados; 1 cucharadita de sal; 1 pimiento rojo picado; pimienta negra molida para gusto

Prep: 15 mins

Cook: 30 mins

Total: 45 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 212 calorías, proteína 24 g, carbohidratos 9,7 g, grasa 8,6 g, colesterol 179,4 mg, sodio 670,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una sartén grande a fuego alto, agregue 2 cucharadas de aceite y harina a la sartén, y mezcle rápidamente. Continúe cocinando y revolviendo hasta que se forme un roux oscuro. Agregue los camarones. Cocine y revuelva durante unos minutos, hasta que los camarones se pongan rosados. Ponga a un lado.

En otra sartén, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Agregue la okra y las cebollas; cocina hasta que la okra esté tierna. Mezclar los tomates. Agregue el agua, la hoja de laurel, el ajo, la sal, el pimiento rojo y la mezcla de camarones. Tape y cocine lentamente durante 30 minutos.

Comentarios de la receta Gumbo Salado De Camarones

2025-11-11 08:23:44

Olga 5/5

Claro, Aitor. Puedes sustituir los camarones por pollo o pescado, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Para el roux, debes cocinarlo a fuego medio-alto y revolver constantly hasta que alcance el color oscuro que deseas, unos 10-15 minutos aproximadamente. La técnica del roux es importante porque ayuda a espesar la salsa y le da un sabor profundo al guiso.

2025-11-10 04:45:03

Nahia 5/5

La receta del Gumbo Salado De Camarones me ha encantado. El roux ha quedado perfecto y el sabor de los camarones con las especias es increíble. Lo único que he cambiado es que le he puesto un poco más de agua para que haya más caldo.

2025-11-09 04:14:00

Aitor 4/5

No sé si puedo sustituir los camarones por otra carne o pescado. ¿Cuánto tiempo exacto debo cocinar el roux para que quede oscuro? ¿Puedes explicar la técnica del roux?