Guiso de Res Mexicano en Olla de Cocción Lenta

Ingredientes

• 1 revestimiento para olla de cocción lenta Reynolds®
• 454 g de carne de res para estofado, cortada en trozos de 1 pulgada
• 16 g de harina para todo uso
• 15 ml de aceite de canola
• 425 g de frijoles negros , enjuagados y escurridos
• 2 zanahorias medianas, peladas y picadas
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 411 g de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
• 1 (14.5 onzas) ) lata de caldo de res reducido en sodio
• 7.5 ml de chile en polvo
• 5 ml de comino molido
• 2.5 ml de sal
• 1.25 ml de pimienta negra molida
• 240 ml de maíz en grano entero congelado
• 60 ml de aguacate picado, cilantro y/o pimiento rojo triturado

Elaboración