Preparación 20 minutos
Cocinado 30 minutos
Total 50 minutos
Raciones 4
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Haz hervir una olla grande de agua a fuego alto. Agrega las langostas; hierve hasta que las langostas se pongan de color rojo brillante y las pinzas se puedan quitar fácilmente, de 12 a 14 minutos. Una vez hecho esto, retírelas con un par de pinzas y déjalas enfriar hasta que estén lo suficientemente frías como para manipularlas.
2.
Parta las langostas por la mitad a lo largo. Retire y reserve el tomalley verde (hígado), el coral rojo (huevos) y la sustancia blanca y espesa del interior de las garras. Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue el tomalley y el coral reservados. Cocine y revuelva durante 8 minutos, rompiendo el tomalley.
3.
Retire la carne de las pinzas y la cola. Retire la vena negra de la cola y reserve la carne. Agregue la carne de langosta a la cacerola con la mezcla de mantequilla y tomalley. Mezcle bien para combinar todo.
4.
Agregue la leche poco a poco, revolviendo constantly para evitar que se corte. Cocine a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos o hasta que la mezcla espese un poco. Si es necesario, puede agregar un poco más de leche para alcanzar la consistencia deseada.
5.
Sirva caliente y disfrute de este delicioso guiso de langosta con su familia y amigos.
Si al agregar la leche la mezcla comienza a separarse o a tener una textura grumosa, es probable que se haya cortado. En este caso, puedes intentar agregar un poco más de leche y revolver gently para combinar todo de nuevo.
2025-11-12 04:43:46
Celeste 5/5
Hola Dorotea, la leche evaporada puede ser una buena opción si no tienes leche entera. Sin embargo, ten en cuenta que la leche evaporada es más espesa y concentrada en sabor, por lo que podría hacer que el guiso quede un poco más denso y con un sabor más intenso. Si quieres mantener la textura y el sabor similares al original, te recomiendo agregar un poco más de leche evaporada para compensar la diferencia en consistencia.
2025-11-11 17:35:43
Luna 5/5
¡Qué rico está este guiso de langosta! La carne se deshace en la boca y el sabor es espectacular. Me encantó cómo quedó la salsa con la leche, le dio un toque cremoso delicioso.
2025-11-10 00:51:23
Dorotea 4/5
No sé si puedo sustituir la leche entera por leche evaporada, ¿cómo afectará el resultado final?
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