Name: Guisantes De Ojo Negro Con Tocino En Olla De Cocción Lenta
Prep time: 10 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 25 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 8 rebanadas de tocino, o más al gusto; 1 cebolla grande, picada; 4 dientes de ajo, picados; 6 tazas de caldo de pollo; 4 tazas de guisantes caritas secos; ½ cucharadita de sal; ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Prep: 10 mins

Cook: 4 hrs 15 mins

Total: 4 hrs 25 mins

Porciones: 10

Rendimiento: 10 porciones

Ingredientes

8 rebanadas de tocino, o más al gusto

1 cebolla grande, picada

4 dientes de ajo, picados

6 tazas de caldo de pollo

4 tazas de guisantes caritas secos

½ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta negra molida

Información nutricional

Por Ración: 283 calorías, proteína 19,4 g, carbohidratos 42,8 g, grasa 4,3 g, colesterol 11,7 mg, sodio 994,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos.

Escurra las rebanadas de tocino en toallas de papel y desmenúcelas cuando estén lo suficientemente frías como para manipularlas.

Caliente la grasa del tocino en la misma sartén a fuego medio o medio-alto.

Agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos.

Combine el caldo de pollo, los guisantes, la sal y la pimienta en el fondo de una olla de cocción lenta.

Agregue el tocino desmenuzado, la cebolla salteada y la mezcla de ajo, y la grasa restante del tocino, Cubra y cocine a fuego lento hasta que los guisantes estén tiernos, de 4 a 6 horas.