Name: Guacamole Clásico Del Chef John
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de chile serrano fresco picado; ½ taza de cilantro fresco picado, dividido; ¼ taza de cebolla blanca finamente picada; ½ cucharadita de sal kosher para moler vegetales, y más al gusto; 4 aguacates Hass grandes; 1 taza de tomates maduros cortados en cubitos, escurridos (Opcional); 1 lima, en jugo, o más al gusto

Prep: 20 mins

Total: 20 mins

Porciones: 12

Rendimiento: 12 porciones

Ingredientes

2 cucharadas de chile serrano fresco picado

½ taza de cilantro fresco picado, dividido

¼ taza de cebolla blanca finamente picada

½ cucharadita de sal kosher para moler vegetales, y más al gusto

4 aguacates Hass grandes

1 taza de tomates maduros cortados en cubitos, escurridos (Opcional)

1 lima, en jugo, o más al gusto

Información nutricional

Por Ración: 158 calorías, proteína 2,2 g, carbohidratos 9,7 g, grasa 13,9 g, sodio 88,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque los pimientos picados, 1/4 taza de cilantro picado y las cebollas cortadas en cubitos en una tabla para cortar.

Picarlos juntos en trozos muy pequeños.

Espolvorea con sal kosher.

Usando el lado plano de la hoja del cuchillo, unta la mezcla para convertirla en una pasta y vuelve a picar para lograr una textura lo más fina posible.

Saque la carne y colóquela en un tazón.

Agregue 1/4 taza de cilantro picado, cebolla y mezcla de serrano, sal y jugo de limón fresco.

Triture con un machacador de papas hasta obtener la textura deseada (suave o gruesa), 5 o 6 minutos.

Pruebe y ajuste los condimentos.

Si no sirve inmediatamente, cubra y refrigere.