Name: Salsa De Tomate
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 libras de tomates Roma; 3 pimientos verdes, cortados en cubitos; 8 tallos de apio, picados; 8 chiles jalapeños, sin semillas y picados; 2 cucharadas de azúcar blanca; 4 dientes de ajo, picados; 4 latas (4 onzas) de chiles verdes picados; 3 cucharadas de sal; 2 cucharadas de orégano seco; 1 cucharada de pimienta negra molida; 3 cebollas picadas; 3 cucharadas de cilantro fresco picado

Prep: 30 mins

Cook: 1 hr

Adicional: 1 hr

Total: 2 hrs 30 mins

Porciones: 48

Rendimiento: 12 pintas

Información nutricional

Por Ración: 20 calorías, proteína 0,8 g, carbohidratos 4,5 g, grasa 0,2 g, sodio 553,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla de seis cuartos de galón de agua hirviendo, blanquee los tomates, escurra y enfríe con agua fría.

Pele y pique en trozos grandes.

Regrese los tomates picados a la olla, hierva y reduzca el fuego.

Saque el jugo de la parte superior de los tomates y reserve, si es necesario.

le gustaría, para otro uso.

No los cocine demasiado y deje que los tomates permanezcan gruesos , En dos cuartos de galón de agua hirviendo con sal, agregue los pimientos picados, el apio, los jalapeños, el ajo, los chiles verdes y cocine hasta que todos los ingredientes estén tiernos .

Escurrir y agregar las verduras a los tomates.

Agregar sal, orégano, pimienta negra y cilantro.

Cocine a fuego lento durante 15 minutos.

10.

Empaque la salsa en frascos limpios de una pinta.

11.

Siga las sugerencias del fabricante sobre la preparación de las tapas y los frascos para un sellado adecuado.