Name: Guacamole a la Parrilla
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 aguacates Hass, cortados por la mitad y sin hueso; 120 ml de cebolla roja cortada en cubitos; 1 chile jalapeño, sin semillas y picado; 120 ml de crema agria reducida en grasa; 30 ml de jugo de lima; 2.5 ml de ajo sal; ½ cucharadita de salsa picante (por ejemplo, Tabasco™), o al gusto; 12 tomates cherry, en cuartos; 2 cucharadas de cilantro fresco picado, o al gusto

Guacamole a la Parrilla

Preparación: 35 min Cocinado: 10 min Total: 45 min Raciones: 6

Ingredientes

4 aguacates Hass, cortados por la mitad y sin hueso
120 ml de cebolla roja cortada en cubitos
1 chile jalapeño, sin semillas y picado
120 ml de crema agria reducida en grasa
30 ml de jugo de lima
2.5 ml de ajo sal
½ cucharadita de salsa picante (por ejemplo, Tabasco™), o al gusto
12 tomates cherry, en cuartos
2 cucharadas de cilantro fresco picado, o al gusto

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Elaboración

Precalienta la parrilla al aire libre a fuego lento y engrasa ligeramente la rejilla.

Cuece los aguacates en la parrilla precalentada hasta que estén ligeramente dorados y caramelizados. Deja que se enfríen a temperatura ambiente, luego retíralos de la piel y córtalos en cubos.

En un tazón grande, tritura ½ taza de aguacate junto con la cebolla, el chile jalapeño y la nata agria. Agrega el zumo de lima, la sal de ajo y la salsa picante, luego incorpora suavemente el aguacate restante junto con los tomates cherry y el cilantro fresco.

Enfría durante 30 minutos antes de servir.

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