Gratinado De Puerro Envuelto En Tocino

Name: Gratinado De Puerro Envuelto En Tocino
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 puerros grandes, con los extremos recortados y cortados por la mitad a lo largo; 4 onzas de panceta, en rodajas finas o más según sea necesario; 2 cucharaditas de aceite de oliva; sal y pimienta negra molida al gusto; 1 pizca de cayena , o al gusto; ¼ taza de caldo de pollo; ¼ taza de vino blanco; ⅓ taza de crema espesa para batir; ¼ taza de queso parmesano rallado; 1 cucharadita de cebollín fresco picado

Prep : 15 min

Cocinar: 1 h

Adicional: 10 min

Total: 1 h 25 min

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 215 calorías, proteína 4,9 g, carbohidratos 11,6 g, grasa 16,1 g, colesterol 33,9 mg, sodio 267,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)

Envuelva cada mitad de puerro en panceta

Rocíe aceitunas en una fuente para hornear y use una brocha de repostería para esparcir aceite sobre el fondo de la fuente y hasta la mitad los lados. Sazone el plato con sal, pimienta negra y pimienta de cayena. Coloque los puerros juntos con el lado cortado hacia abajo en la fuente para hornear preparada. Vierta el caldo de pollo y el vino sobre los puerros. Cubra bien la fuente para hornear con papel de aluminio y colóquela en una bandeja para hornear.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté tierna, aproximadamente 45 minutos. Destape la fuente para hornear, vierta la crema por encima y extienda Parmigiano-Reggiano por encima. Regrese al horno y hornee hasta que el queso esté dorado y la salsa burbujee, de 15 a 20 minutos más. Deje enfriar durante 10 minutos antes de transferir los puerros a un plato hondo; vierta la salsa de crema de vino por encima y adorne con cebollino.