Gorditas De La Abuela

1.

Combine la harina de masa de maíz, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón. Agregue un poco de agua a la vez hasta que se forme una masa firme. Divide la masa en partes iguales y rueda entre tus manos para formar bolitas. Presione la masa en círculos de 1/4 de pulgada.

2.

Caliente una plancha o comal a fuego medio. Agregue círculos de masa a la plancha caliente y cocine hasta que estén ligeramente dorados, ligeramente inflados y cocidos por fuera, aproximadamente 3 minutos por lado.

3.

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Freír las gorditas en tandas, si es necesario, hasta que estén doradas, de 1 a 2 minutos por lado. Escurrir sobre toallas de papel y servir caliente.