Gorditas De La Abuela
Ingredientes
- 1¼ tazas de harina de masa de maíz instantánea (como Maseca®)
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- ½ taza de agua, o según sea necesario
- 2 cucharadas de aceite vegetal, o según sea necesario
Elaboración
Combine la harina de masa de maíz, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón. Agregue un poco de agua a la vez hasta que se forme una masa firme. Divide la masa en partes iguales y rueda entre tus manos para formar bolitas. Presione la masa en círculos de 1/4 de pulgada.
Caliente una plancha o comal a fuego medio. Agregue círculos de masa a la plancha caliente y cocine hasta que estén ligeramente dorados, ligeramente inflados y cocidos por fuera, aproximadamente 3 minutos por lado.
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Freír las gorditas en tandas, si es necesario, hasta que estén doradas, de 1 a 2 minutos por lado. Escurrir sobre toallas de papel y servir caliente.
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