Gallo Al Vino

1.

Rocíe una sartén antiadherente grande con aceite en aerosol.

2.

Saltee el pollo a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados.

3.

Agregue los champiñones, la zanahoria, el vino, las cebollas, los trocitos de tocino, el perejil, el ajo, la mejorana, el tomillo, el caldo, la pimienta y la hoja de laurel.

4.

Haga hervir, luego reduzca la flama a bajo; cubra y cocine a fuego lento durante 25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y ya no esté rosado por dentro.

5.

Usando una cuchara ranurada, transfiera el pollo, los champiñones, la zanahoria y las cebollas a un plato, desechando la hoja de laurel; tápelo para mantenerlo caliente y déjelo a un lado.

6.

En un tazón pequeño combine la harina y el agua y mezcle.

7.

Revuelva la mezcla en la sartén y cocine hasta que espese y burbujee, de 5 a 10 minutos.

8.

Cocine y revuelva 1 minuto más y vierta la mezcla sobre el pollo y las verduras.

9.

Sirva tibio.