Galletas Recortadas De Azúcar Navideñas De Mamá
Ingredientes
- 1½ tazas de azúcar glas
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de extracto de almendras
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de crémor tártaro
- 3 tazas de harina para todo uso
- ¾ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 clara de huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 tazas de azúcar glas
- colorante alimentario variado
Elaboración
["Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino.", "Mezcle el azúcar glas, la mantequilla, el huevo, la vainilla y el extracto de almendras en un tazón con una batidora eléctrica hasta que se una bien y la mantequilla no tenga grumos. Mezcle lentamente el bicarbonato de sodio y la crema. de tartar, luego harina. Cuando la masa se vuelva más difícil de mezclar, use sus manos para machacar y amasar hasta que la masa esté completamente formada"., "Transfiera la masa a una superficie de trabajo grande y enharinada. Enrolle con cuidado a un grosor de aproximadamente 1 centímetro o un poco más; cuanto más gruesa es la masa, más suave es la galleta. (Estas galletas se hincharán en el horno). Agregue harina a su superficie de trabajo, la masa y el rodillo según sea necesario.", "Recorte tantas formas como pueda encajar inteligentemente en la masa. Retire cualquier masa extra de los perímetros de sus galletas. Guarde todos los restos y forme otra bola para la próxima ronda de enrollar y cortar las galletas.", "Transfiera las galletas con delicadeza a las bandejas para hornear preparadas, dejando al menos 1 pulgada de espacio entre cada una.", "Hornee una bandeja a la vez en la rejilla del medio del horno precalentado, hasta que las galletas aún estén blancas por encima y se hayan esponjado, de 7 a 8 minutos. Si se doran ligeramente por los bordes, se deben retirar inmediatamente. Deje reposar las galletas en la bandeja durante 1 minuto y luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen mientras hornea la segunda hoja de galletas.", "Mientras las galletas se enfrían, prepare el glaseado batiendo la mantequilla, la clara de huevo y la vainilla en un tazón hasta que quede cremoso. Mezcle lentamente el azúcar impalpable hasta que quede suave. Divida el glaseado en tazones más pequeños. Agregue de 2 a 3 gotas de colorante para alimentos por tazón y mezcle bien". usted puede. Deje las galletas sobre rejillas de alambre y cubra con papel encerado. Deje reposar hasta que el glaseado se haya endurecido, de 8 horas a toda la noche."]
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