En busca de un dulce más sutil, una galleta que cautive sin sobrepasar los límites del paladar es un desafío apasionante para cualquier pastelero aficionado. Y aquí está la solución perfecta: Galletas Quisquillosas II.
Con su base de pasta de almendras y textura áspera, estas galletas son el refugio seguro que necesitas para escapar de los postres demasiado dulces. Su sabor es intenso pero no cloying; un verdadero deleite para cualquiera con apetito por la autenticidad.
Porciones: 12
Rendimiento: 2 docenas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Use un picador de pastelería (o procesador de alimentos) para romper la pasta de almendras en una forma granulada. Poner en un bol y añadir poco a poco el azúcar.
2.
En otro bol pequeño, batir las claras de huevo a punto de nieve. Incorpore suavemente las claras de huevo a la mezcla de azúcar y pasta de almendras.
3.
Sobre una bandeja para hornear engrasada y enharinada, vierta una cucharada de la mezcla. Presiona piñones en la parte superior de la galleta (quieres cubrir la parte superior con nueces).
4.
Hornea a 325 grados F (170 grados C) durante 10-12 minutos. Enfriar sobre una rejilla.
Esta receta corresponde a las Galletas Quisquillosas II, un postre fácil y rápido de preparar.
Para hacer estas galletas, necesitarás los siguientes ingredientes: ½ libra de pasta de almendras, 1 taza de azúcar blanca, 2 claras de huevo y ¼ de taza de piñones.
Para preparar estas galletas, sigue estos pasos: usa un picador de pastelería (o procesador de alimentos) para romper la pasta de almendras en una forma granulada. Poner en un bol y añadir poco a poco el azúcar. En otro bol pequeño, batir las claras de huevo a punto de nieve. Incorpore suavemente las claras de huevo a la mezcla de azúcar y pasta de almendras. Sobre una bandeja para hornear engrasada y enharinada, vierta una cucharada de la mezcla. Presiona piñones en la parte superior de la galleta (quieres cubrir la parte superior con nueces). Hornea a 325 grados F (170 grados C) durante 10-12 minutos. Enfriar sobre una rejilla.
Las galletas tardan entre 10-12 minutos en hornearse a 325 grados F (170 grados C).
Para saber si las galletas están listas, comprueba que han subido y tienen una textura dorada. De esta manera podrás asegurarte de que están bien cocinadas.
2025-11-12 22:23:30
Amaia 5/5
Hola Esteban, para tu duda sobre la sustitución, podrías probar con mantequilla de almendras en lugar de pasta de almendras. En cuanto al tiempo de cocción, te recomiendo empezar a revisar las galletas desde los 10 minutos y sacarlas cuando estén doradas por los bordes para evitar que se quemen.
2025-11-12 21:28:53
Lara 5/5
Hola Edurne, puedes sustituir la pasta de almendras por harina de almendra molida, pero asegúrate de tamizarla primero para evitar grumos. En cuanto al tiempo de horneado, Edurne, lo ideal es que comiences a revisar las galletas desde los 10 minutos para evitar que se quemen. ¡Espero que te queden deliciosas!
2025-11-12 03:47:32
Guillem 5/5
Hola Itziar, para la sustitución puedes probar con mantequilla de almendras o crema de almendras. En cuanto al tiempo de horneado, lo ideal es que estén doradas en los bordes y el centro esté firme, así que puede variar entre 10 y 12 minutos según tu horno.
2025-11-11 18:24:59
Pía 5/5
Estas galletas Quisquillosas II son deliciosas. Me encantó cómo quedaron crujientes por fuera y suaves por dentro. La combinación de la pasta de almendras y los piñones es perfecta.
2025-11-11 12:22:40
Galo 5/5
Estas galletas Quisquillosas II están deliciosas. La mezcla de azúcar y pasta de almendras queda perfecta, y el toque de piñones es genial. Me han salido muy bien.
2025-11-11 06:00:33
Eneko 5/5
Hola Rodrigo, puedes sustituir la pasta de almendras por harina de almendras, pero ten en cuenta que el resultado será un poco diferente. En cuanto al tiempo de horneado, te recomiendo empezar a chequear las galletas después de 10 minutos para evitar que se quemen. ¡Espero que te queden riquísimas!
2025-11-11 01:35:58
Einar 5/5
Estas galletas están riquísimas. La textura es perfecta y el toque de piñones les da un sabor increíble. Me encantó cómo se mantuvieron crujientes por fuera y blanditas por dentro.
2025-11-10 21:11:02
Itziar 4/5
No sé si puedo sustituir la pasta de almendras por otra cosa, ¿y cuánto tiempo exacto tengo que hornear las galletas?
2025-11-10 20:36:43
Edurne 4/5
No sé si puedo sustituir la pasta de almendras por harina de almendra molida, y cuánto tiempo exacto necesito para hornear las galletas.
2025-11-10 14:02:01
Matilde 5/5
Hola Fermín, puedes usar harina de almendras como sustitución, pero ten en cuenta que el resultado será un poco diferente. En cuanto al tiempo de horneado, te recomiendo empezar a chequear las galletas después de 10 minutos para evitar que se quemen. ¡Espero que te queden riquísimas!
2025-11-10 06:04:14
Esteban 4/5
No sé si puedo sustituir la pasta de almendras por otra cosa y cuánto tiempo exacto necesito para hornear estas galletas.
2025-11-10 01:40:18
Mireia 5/5
Estas galletas son deliciosas. Salieron muy bien, con una textura crujiente por fuera y suave por dentro. La técnica de presionar los piñones en la parte superior funcionó perfectamente.
2025-11-09 09:16:27
Elías 5/5
Estas galletas son deliciosas. Me encantó cómo quedaron crujientes por fuera y suaves por dentro. La técnica de presionar los piñones en la parte superior funcionó muy bien.
2025-11-09 02:03:09
Rodrigo 4/5
No sé si puedo sustituir la pasta de almendras por harina de almendras, y cuánto tiempo exacto debo hornear estas galletas.
2025-11-08 20:12:16
Fermín 4/5
No sé si puedo sustituir la pasta de almendras por harina de almendras y cuánto tiempo exacto necesito para hornear las galletas.
2024-08-16 08:20:49
Sofía García 5/5
Esta receta es una opción deliciosa y sencilla para preparar estas galletas, las cualidades nutricionales son ideales para un postre. Además, con los ingredientes y el proceso descrito se pueden realizar fácilmente, no requiere de mucho tiempo o experiencia en la cocina.
2024-08-07 03:22:36
Ana Martínez 5/5
He preparado estas deliciosas galletas con pasta de almendras y piñones, no las he encontrado muy quisquillosas como parece indicar el título. Me gustó mucho su textura y sabor, creo que pueden ser una opción para un postre o merienda.
2024-07-28 13:06:26
María Suárez 5/5
Me encantaron las galletas quisquillosas II, son muy fáciles de hacer y están riquísimas. La textura es ideal y el toque de los piñones es perfecto, lo que las hace aún más irresistibles. ¡Definitivamente volveré a prepararlas!
2024-07-28 01:08:10
Ximena Gómez 5/5
'Espero poder repetir esta receta y compartirla con mi familia, las galletas fueron un éxito en nuestra reunión familiar pasado domingo. ¡Las disfrutamos mucho!'
2024-07-27 06:09:56
Alba Gómez 5/5
Me encantaron estas galletas quisquillosas II, tan suaves y con un toque crujiente de piñones que les da ese punto de complicación pero sin dejar de estar deliciosas. Son perfectas para tomar como merienda.
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