Galletas Oreo® De Tarta De Queso
Ingredientes
- 1 taza de galletas sándwich de chocolate desmenuzadas (como Oreo®)
- ½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 3 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de harina para todo uso
- ½ taza de chispas de chocolate semidulce en miniatura
Elaboración
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque las galletas desmenuzadas en un tazón pequeño.
Bate la mantequilla y el queso crema en un tazón con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave y cremoso. Agregue el azúcar y la vainilla y mezcle hasta que estén bien combinados. Agregue la harina y mezcle a baja velocidad hasta que se incorpore. Agregue las chispas de chocolate.
Coloque la masa de galletas en bolas de 1 1/2 a 2 pulgadas y enrolle las migas de galletas. (La masa estará suave, pero no se preocupe si no se coloca en un pozo- forma una bola, las migajas ayudarán a mantenerla unida). Coloque las bolas en la bandeja para hornear preparada.
Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes estén dorados y la parte superior esté ligeramente hinchada, de 12 a 15 minutos. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 2 minutos antes de retirar a una rejilla para que se enfríe por completo.
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