Volcanes

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C), Mezcle la harina, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón.

2.

Agregue la mantequilla, el azúcar moreno, la melaza y los huevos.

3.

Revuelva hasta que quede suave.

4.

Mezcle la avena.

5.

Extienda la masa sobre una tabla enharinada, de aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor.

6.

Cortar en círculos con un cortador de galletas de 2 1/2 pulgadas.

7.

Coloque la mitad de las rondas en una bandeja para hornear sin engrasar.

8.

Combine los dátiles, el azúcar blanca y el agua en una cacerola; llevar a ebullición, revolviendo con frecuencia hasta que espese.

9.

Agrega las nueces.

10.

Retire del fuego y deje enfriar, unos 10 minutos.

11.

Coloque 1 cucharadita de la mezcla de dátiles en el centro de cada ronda en la bandeja para hornear.

12.

Corta una cruz en el medio de las rondas restantes.

13.

Coloca sobre la mezcla de dátiles; presione hacia abajo los bordes de la masa para sellar.

14.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, de 12 a 15 minutos.

15.

Transferir a una rejilla para enfriar.