Galletas De Molinillo De Nueces Y Dátiles II

1.

Bate la mantequilla y el azúcar moreno en un tazón hasta que quede suave.

2.

Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

3.

Agregue la vainilla.

4.

Tamiza la canela, la sal, el bicarbonato de sodio y la harina en un segundo tazón.

5.

Revuelva lentamente la mezcla de harina con la mezcla de huevo hasta que se mezclen uniformemente.

6.

Divida la masa de manera uniforme en tres porciones y coloque cada una en un cuadrado de papel encerado.

7.

Envuelva y refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.

8.

Mientras tanto, prepare el relleno combinando los dátiles, las nueces, el agua y el azúcar blanca en una cacerola a fuego lento.

9.

Cocine y revuelva hasta que el relleno tenga una consistencia pastosa.

10.

Enfríe un poco.

11.

Trabajando con una porción a la vez, extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada para hacer un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

12.

Esparce 1/3 del relleno de manera uniforme sobre la masa; enrollar para hacer un registro.

13.

Repite el proceso con la masa restante.

14.

Refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.

15.

Precaliente el horno a 350 grados F (180 grados C).

16.

Engrase ligeramente dos bandejas para hornear.

17.

Usando un cuchillo de sierra afilado, corte los rollos en rebanadas de 1/4 de pulgada.

18.

Coloque las rebanadas en bandejas para hornear preparadas.

19.

Hornee en horno precalentado hasta que esté listo y ligeramente dorado, aproximadamente 15 minutos.

20.

Enfriar en rejillas.