Las galletas Jan Hagel son un clásico pastel tradicional de la región del Sarre, ubicada en el noroeste de Alemania y norte de Francia. Esta receta es una auténtica muestra de la riqueza culinaria de esta zona geográfica.
Con su textura crujiente y su interior suave, estas galletas son ideales para ser disfrutadas en cualquier ocasión festiva o simplemente como un momento de refugio en tu rutina diaria. En este texto, te mostraremos cómo prepararlas con los ingredientes más frescos.
Preparación 30 minutos
Cocinado 30 minutos
Total 1 hora
Raciones 24
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 157 calorías, proteína 1,8 g, carbohidratos 16,7 g, grasa 9,5 g, colesterol 28,9 mg, sodio 57,4 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Batir la mantequilla y el azúcar. Añadir la yema de huevo y batir bien. (Esto debe ser muy cremoso.) Agregue la harina y la canela y mezcle bien.
2.
Esparza finamente en 1 1/2 bandejas para hornear galletas. Presiona la mezcla con los dedos y luego marca con un tenedor. Pintar con una capa de clara de huevo mezclada con un poco de agua. Espolvoree las nueces por encima.
3.
Hornee 1/2 hora a 149°C (300°F) (150 grados C). Retire del horno y corte en cuadrados u oblongos. Cuando esté frío, retírelo de la bandeja para hornear galletas.
¿Cómo puedo conservar estas galletas?
Puedes guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana.
¿Qué puedo hacer si no tengo nueces?
Puedes usar cualquier otro tipo de frutos secos o incluso omitirlas si lo prefieres.
¿Cómo puedo lograr una textura crujiente en mis galletas?
Para lograr una textura crujiente, es importante que no amases demasiado la mezcla y que las hornees a la temperatura adecuada durante el tiempo indicado.
Comentarios de la receta Galletas Jan Hagel
2025-11-11 00:17:54
Atenea 5/5
Hola Fiona, puedes sustituir las nueces por almendras sin problema. En cuanto al tiempo de horneado, es importante no excederse para que no queden demasiado secas. Te recomiendo empezar a revisarlas desde los 25 minutos y sacarlas cuando veas que el borde está doradito.
2025-11-10 22:46:16
Fermín 5/5
Estas galletas Jan Hagel son una delicia. La mezcla de mantequilla y azúcar quedó perfecta, y el toque de canela le da un sabor increíble. El tiempo de horneado fue justo para que quedaran crujientes por fuera y blanditas por dentro.
2025-11-09 08:27:03
Fiona 4/5
No sé si puedo sustituir las nueces por almendras. ¿Cuánto tiempo exacto se necesita para hornear estas galletas?
2024-08-15 15:16:07
Sofía Galindo 5/5
Este es un clásico pastel muy suave y delicado, que no es fácil confundir con otros, debido a su característico olor de canela, así como el sabor intenso de las nueces.
2024-08-12 04:17:19
Ana González 5/5
He probado estas galletas Jan Hagel y son increíbles, muy deliciosas. La combinación de mantequilla, azúcar blanca, canela y nueces finamente picadas es perfecta para satisfacer mi antojo. Es un postre fácil de preparar pero sin embargo muy saboroso.
2024-08-02 06:02:47
Ana González 5/5
Este es un clásico de la repostería tradicional que me recuerda a mi abuela, las galletas Jan Hagel son muy fáciles de hacer y resultan increíblemente deliciosas con su textura crujiente por fuera y la delicadeza de las nueces finamente picadas en su interior.
2024-07-31 00:09:32
Beatriz Navarro 5/5
Estos galletas son una delicia para acompañar cualquier té o café, el toque de canela y las nueces les dan un sabor auténtico. La receta es muy sencilla y fácil de seguir, resulta ser perfecta para disfrutar en compañía.
2024-07-26 01:28:31
María García 5/5
Me encantaron las galletas Jan Hagel, son muy fáciles de hacer y están deliciosas, especialmente con el toque especial que agregan las nueces. Un clásico para compartir en cualquier ocasión.
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