Galletas Italianas Para La Dentición

1.

En un tazón mediano, bata los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica a alta velocidad. Mezcle durante 6 a 10 minutos, hasta que la mezcla esté espesa y pálida. Combine la harina y el polvo de hornear juntos. Poco a poco agregue la harina a la mezcla de huevo. Si la masa aún está pegajosa, puede agregar más harina.

2.

Sobre una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa en forma de troncos largos, de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro y del largo de su bandeja para hornear galletas. Cubra con una toalla limpia y déjelos reposar toda la noche.

3.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Retire los rollos de masa de las bandejas para hornear galletas y colóquelos sobre una superficie ligeramente enharinada. Cortar en trozos de 1 1/2 pulgada de largo. Y devuélvalos a las bandejas para hornear.

4.

Hornee durante 15 a 20 minutos en el horno precalentado, hasta que estén de color marrón claro. Retire de las bandejas para hornear para enfriar en rejillas de alambre. Estas cookies se pueden almacenar durante un mes en un recipiente hermético.