Galletas Italianas De Chocolate Y Avellanas
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar morena envasada
- 3 cucharadas de maicena
- 4 cucharaditas de polvo de espresso instantáneo
- ¾ de cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla sin sal, en cubos
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- ⅔ taza de avellanas - tostadas, peladas y picadas en trozos grandes
- 2 cucharadas de agua caliente
- 2 (1 onza) cuadrados de chocolate semidulce
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
Mezcle la harina, el azúcar moreno, la maicena, 1 cucharada de espresso en polvo y la sal en un procesador de alimentos. Agregue mantequilla y vainilla. Usando el ciclo de pulso o presionando el botón de encendido/apagado en su procesador de alimentos, procese hasta que la mezcla se asemeje a una comida gruesa. Agrega las nueces; licúa hasta que esté finamente picado. Transfiera la masa a una superficie de trabajo enharinada. Amasar hasta que la masa se una.
Dividir la masa por la mitad. Presione cada mitad en un molde para tarta de 9 pulgadas de diámetro con fondo removible.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) hasta que estén dorados, aproximadamente 25 minutos. Transfiera a una rejilla y deje enfriar durante 2 minutos, luego retire los lados de la sartén. Corta cada ronda de galletas de mantequilla en 24 gajos. Deje enfriar por completo.
Mezcle 2 cucharadas de agua caliente y la 1 cucharadita restante de espresso en polvo en una cacerola pequeña. Agrega chocolate. Revuelva a fuego medio-bajo hasta que el chocolate esté suave. Alejar del calor. Enfriar un poco. Rocíe la mezcla de chocolate sobre las galletas. Deje reposar hasta que el chocolate cuaje.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la maicena por harina de maíz, y no entiendo muy bien cómo debe ser la textura de la masa después de mezclar los ingredientes en el procesador de alimentos.
07/11/2025Estas galletas italianas de chocolate y avellanas me han salido deliciosas. La masa se trabajaba muy bien y el proceso de horneado fue fácil. Me encantó cómo el chocolate y las avellanas le dan un toque crujiente y dulce a la vez.
08/11/2025Hola Mireia, en cuanto a tu duda sobre la maicena, puedes sustituirla por harina de maíz, pero ten en cuenta que el resultado puede ser un poco más seco. En cuanto a la textura de la masa, después de mezclar los ingredientes en el procesador de alimentos debería tener una consistencia similar a la arena húmeda. Si necesitas más ayuda con la receta, no dudes en preguntar.
09/11/2025