Galletas Italianas De Chocolate Y Avellanas

Name: Galletas Italianas De Chocolate Y Avellanas
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de harina para todo uso; 1 taza de azúcar morena envasada; 3 cucharadas de maicena; 4 cucharaditas de polvo de espresso instantáneo; ¾ de cucharadita de sal; 1 taza de mantequilla sin sal, en cubos; 1 cucharadita extracto de vainilla; ⅔ taza de avellanas - tostadas, peladas y picadas en trozos grandes; 2 cucharadas de agua caliente; 2 (1 onza) cuadrados de chocolate semidulce

Porciones: 24

Rendimiento : 4 docenas

Información nutricional

Por Ración: 181 calorías, proteína 1,9 g, carbohidratos 19,9 g, grasa 10,8 g, colesterol 20,3 mg, sodio 76,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)

Mezcle la harina, el azúcar moreno, la maicena, 1 cucharada de espresso en polvo y la sal en un procesador de alimentos. Agregue mantequilla y vainilla. Usando el ciclo de pulso o presionando el botón de encendido/apagado en su procesador de alimentos, procese hasta que la mezcla se asemeje a una comida gruesa. Agrega las nueces; licúa hasta que esté finamente picado. Transfiera la masa a una superficie de trabajo enharinada. Amasar hasta que la masa se una.

Dividir la masa por la mitad. Presione cada mitad en un molde para tarta de 9 pulgadas de diámetro con fondo removible.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) hasta que estén dorados, aproximadamente 25 minutos. Transfiera a una rejilla y deje enfriar durante 2 minutos, luego retire los lados de la sartén. Corta cada ronda de galletas de mantequilla en 24 gajos. Deje enfriar por completo.

Mezcle 2 cucharadas de agua caliente y la 1 cucharadita restante de espresso en polvo en una cacerola pequeña. Agrega chocolate. Revuelva a fuego medio-bajo hasta que el chocolate esté suave. Alejar del calor. Enfriar un poco. Rocíe la mezcla de chocolate sobre las galletas. Deje reposar hasta que el chocolate cuaje.

Dorian 5/5

Hola Mireia, en cuanto a tu duda sobre la maicena, puedes sustituirla por harina de maíz, pero ten en cuenta que el resultado puede ser un poco más seco. En cuanto a la textura de la masa, después de mezclar los ingredientes en el procesador de alimentos debería tener una consistencia similar a la arena húmeda. Si necesitas más ayuda con la receta, no dudes en preguntar.

Laia 5/5

Estas galletas italianas de chocolate y avellanas me han salido deliciosas. La masa se trabajaba muy bien y el proceso de horneado fue fácil. Me encantó cómo el chocolate y las avellanas le dan un toque crujiente y dulce a la vez.

Mireia 4/5

No sé si puedo sustituir la maicena por harina de maíz, y no entiendo muy bien cómo debe ser la textura de la masa después de mezclar los ingredientes en el procesador de alimentos.