Galletas Fritas

1.

En un tazón grande, mezcle los huevos y el azúcar hasta que estén espesos y de color claro.

2.

Luego agregue la manteca vegetal, el brandy, las semillas de anís (opcional) y la sal.

3.

Batir la harina gradualmente.

4.

Sobre una superficie enharinada, amase la masa hasta formar una bola suave.

5.

Divida la bola en dos partes iguales, envuélvala en papel encerado y enfríe en el refrigerador durante al menos dos horas.

6.

Enrolle una pieza de masa en un rectángulo de aproximadamente 12 x 15 pulgadas.

7.

(La otra pieza de masa debe dejarse en el refrigerador hasta que esté lista para enrollarla).

8.

Con una rueda de masa, corte la masa en tiras de 6 x 1 pulgada.

9.

Haga una hendidura vertical en 1/3 superior de la tira y dibuje la parte inferior extremo del mismo O ate un nudo en el centro.

10.

Repita con la masa restante y reserve.

11.

Caliente el aceite en una sartén profunda a 360 grados F (185 grados C).

12.

Freír las tiras hasta que estén doradas.

13.

Escurrir sobre toallas de papel, enfriar y espolvorear abundantemente con azúcar glas.