Galletas De Ricota III

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Engrase las bandejas para hornear galletas.

3.

En un tazón grande, mezcle 1 taza de mantequilla y azúcar.

4.

Batir los huevos, uno a la vez, luego agregar el queso ricotta y la vainilla.

5.

Combine la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, revuelva en la mezcla de ricotta.

6.

Deje caer cucharadas colmadas sobre la bandeja para hornear preparada.

7.

Hornee de 8 a 10 minutos en el horno precalentado.

8.

Deje que las galletas se enfríen en una bandeja para hornear durante 5 minutos antes de retirarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

9.

Para hacer el glaseado, caliente la leche, 1/2 cucharadita de mantequilla y manteca, en una cacerola pequeña.

10.

Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que los sólidos se derritan.

11.

Retire del fuego y agregue gradualmente el azúcar glas y el extracto de limón.

12.

Sumerja cada galleta en el glaseado y luego sumérjala en azúcar coloreada o espolvoree.