En el mundo de la repostería, hay ciertos postres que destacan por su sabor intenso y textura crujiente, uno de ellos son las galletas de postre Biscotti. Originarias de Italia, estas delicias han conquistado los corazones de millones de personas en todo el mundo.
El secreto para lograr ese característico sabor intenso y la textura crujiente radica en un proceso específico que involucra doblemente hornear las galletas. Este proceso permite que se sequen completamente, lo que les da una consistencia impecable y un sabor intensamente dulce.
Preparación 20 minutos
Cocinado 45 minutos
Total 1 hora 5 minutos
Raciones 24
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 101 calorías, proteína 2,1 g, carbohidratos 10,4 g, grasa 6,3 g, colesterol 25,7 mg, sodio 74,3 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Precaliente el horno a 175 grados C (177°C (350°F))
2.
Combina la harina, las avellanas y el polvo de hornear en un tazón.
3.
En otro tazón grande, bate la mantequilla y la miel hasta que estén bien mezcladas. Añade los huevos uno por uno, batiendo después de cada adición.
4.
Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y miel, y mezcla hasta que esté bien combinado.
5.
Vierte la masa en un molde para galletas y hornea durante 25 minutos o hasta que estén doradas.
6.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente. Corta las galletas en rebanadas diagonales de aproximadamente 3 cm de ancho.
7.
Coloca las rebanadas con la parte cortada hacia arriba en una bandeja para hornear y hornea durante otros 10 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
8.
Deja enfriar antes de servir.
¿Cómo puedo hacer que mis Biscotti sean más crujientes?
Puedes lograr una textura más crujiente para tus Biscotti asegurándote de que estén completamente horneados. Después de cortar las galletas en rebanadas, colócalas con la parte cortada hacia arriba en una bandeja para hornear y hornea durante unos minutos más hasta que estén doradas y crujientes.
¿Puedo usar otro tipo de nuez en lugar de las avellanas?
Sí, puedes reemplazar las avellanas con cualquier otra nuez que prefieras, como almendras o nueces pecán. Asegúrate de tostar y moler las nueces antes de usarlas en la receta.
¿Cómo puedo almacenar mis Biscotti para que duren más tiempo?
Puedes almacenar tus Biscotti en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta una semana. También puedes congelarlos por hasta tres meses. Solo asegúrate de enfriarlos completamente antes de guardarlos.
Comentarios de la receta Galletas de postre Biscotti
2025-11-13 09:30:20
Brígida 5/5
Hola Eloy, puedes sustituir la harina integral por harina común, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente. Te recomiendo vigilarlas para evitar que se quemen.
2025-11-12 10:20:46
Vera 5/5
Estas galletas Biscotti están deliciosas. La textura es perfecta y se han dorado justo como me gustan. Me ha salido bien la primera vez que las hago.
2025-11-11 17:00:23
Eloy 4/5
No sé si puedo sustituir la harina integral por harina común, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
2024-08-16 12:06:35
Sofía Sánchez 5/5
Este es un postre de galletas Biscotti auténticas, con su textura crujiente y sabor dulce perfectos. Estoy emocionada de intentarlo en mi próxima fiesta familiar.
2024-08-13 19:23:27
Ximena Gómez 5/5
Me encantaron estas deliciosas galletas de postre Biscotti, son ideales para acompañar un buen café. Su textura es perfecta y el sabor a avellana es muy intenso. ¡Definitivamente la haré en mi próxima reunión familiar!
2024-08-09 10:26:36
Ana García 5/5
Me encanta esta receta de galletas Biscotti, son ideales para acompañar un café o té en cualquier momento del día. La combinación de harina integral y avellanas le da a estas galletas un sabor único y nutrido, y el proceso de hornearlas dos veces les permite adquirir una textura crujiente perfecta. Si eres fanático de las cookies como yo, definitivamente debes probar esta receta.
2024-08-03 04:38:45
María Sánchez 5/5
Me encantaron estas galletas, son fáciles de hacer y muy deliciosas. Me gusta cómo quedan con el toque de miel y las avellanas, es un sabor perfecto para tomar con café en la mañana o como postre de noche, sin duda alguna las recomiendo.
2024-07-31 19:55:45
María García 5/5
Me encantaron estas deliciosas galletas Biscotti, muy fáciles de preparar y resultaron impresionantes con su dulzura y textura.
Estas alternativas te van a encantar
Cupcakes De Frambuesa Rellenos De Mousse De Chocolate Blanco
Ver Cupcakes De Frambuesa Rellenos De Mousse De Chocolate Blanco
La Elección Correcta De Galletas Con Chispas De Chocolate
Ver La Elección Correcta De Galletas Con Chispas De Chocolate
Biscotti De Chocolate Y Cereza
Ver Biscotti De Chocolate Y Cereza
