Galletas de Pan de Plátano

Name: Galletas de Pan de Plátano
Prep time: 20 min
Total time: 1 h
Cuisine: Mundial
Ingredients: 225 g de manteca con sabor a mantequilla; 200 g de azúcar blanca; 2 huevos; 5 ml de extracto de vainilla; 1 plátano, pelado y hecho puré; 240 g de harina para todo uso; 5 ml de para hornear soda; 2.5 ml de sal; 45 ml de mantequilla; 40 g de azúcar glas; 15 ml de leche; 5 ml de extracto de vainilla

Estas deliciosas galletas son una forma perfecta de utilizar el pan de plátano que sobra. Con un toque dulce y un aroma delicioso, estas galletas son ideales para desayunar o como merienda.

Preparación 20 minutos

Cocinado 15 minutos

Total 1 hora

Raciones 36

Información nutricional

Por Ración: 120 calorías, proteína 1,1 g, carbohidratos 12,8 g, grasa 7,3 g, colesterol 12,9 mg, sodio 78,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta el horno a 175°C.

En un bol grande, mezcla la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso. Añade los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y el puré de plátano.

En otro bol, mezcla la harina, la levadura para hornear y la sal. Añade poco a poco la mezcla de harina al bol de mantequilla y mezcla hasta que esté bien combinado.

Cubre una bandeja para hornear con papel de horno. Con una cuchara de helado, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja, dejando un poco de espacio entre cada una.

Hornea las galletas durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas. Deja enfriar las galletas en la bandeja del horno durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Para hacer el glaseado, mezcla el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Unta un poco de glaseado en cada galleta y deja que se seque antes de servir.

¿Puedo usar mantequilla en lugar de manteca?

Sí, puedes usar mantequilla en lugar de manteca. Simplemente asegúrate de que esté a temperatura ambiente para que sea fácil de mezclar.

¿Cómo puedo evitar que las galletas se queden planas?

Para evitar que las galletas se queden planas, asegúrate de no amasar demasiado la masa y de no formar bolitas demasiado grandes. También puedes enfriar la masa en el refrigerador por unos minutos antes de hornear.

¿Puedo congelar estas galletas?

Sí, puedes congelar estas galletas para que duren más tiempo. Congélalas una vez estén completamente frías y mételas en un recipiente hermético para evitar que se sequen.

Clara 5/5

Hola Ernesto, para tu duda, la margarina puede ser una buena sustitución pero ten en cuenta que el sabor no será exactamente igual. En cuanto al tiempo de horneado, asegúrate de que un palillo salga limpio cuando lo pinches en el centro de una galleta para saber que están listas. ¡Espero que te queden riquísimas!

Marta 5/5

Estas galletas de pan de plátano están deliciosas. Me salieron muy bien, el truco fue no sobrecargar la bandeja de horno y seguí al pie de la letra los tiempos de cocción.

Ernesto 4/5

No sé si puedo sustituir la mantequilla por margarina, ¿y cuánto tiempo exactly debería hornear las galletas?