Galletas de Pan de Plátano
Ingredientes
- 225 g de manteca con sabor a mantequilla
- 200 g de azúcar blanca
- 2 huevos
- 5 ml de extracto de vainilla
- 1 plátano, pelado y hecho puré
- 240 g de harina para todo uso
- 5 ml de para hornear soda
- 2.5 ml de sal
- 45 ml de mantequilla
- 40 g de azúcar glas
- 15 ml de leche
- 5 ml de extracto de vainilla
Elaboración
Precalienta el horno a 175°C.
En un bol grande, mezcla la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso. Añade los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y el puré de plátano.
En otro bol, mezcla la harina, la levadura para hornear y la sal. Añade poco a poco la mezcla de harina al bol de mantequilla y mezcla hasta que esté bien combinado.
Cubre una bandeja para hornear con papel de horno. Con una cuchara de helado, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja, dejando un poco de espacio entre cada una.
Hornea las galletas durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas. Deja enfriar las galletas en la bandeja del horno durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Para hacer el glaseado, mezcla el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Unta un poco de glaseado en cada galleta y deja que se seque antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la mantequilla por margarina, ¿y cuánto tiempo exactly debería hornear las galletas?
09/11/2025Estas galletas de pan de plátano están deliciosas. Me salieron muy bien, el truco fue no sobrecargar la bandeja de horno y seguí al pie de la letra los tiempos de cocción.
10/11/2025Hola Ernesto, para tu duda, la margarina puede ser una buena sustitución pero ten en cuenta que el sabor no será exactamente igual. En cuanto al tiempo de horneado, asegúrate de que un palillo salga limpio cuando lo pinches en el centro de una galleta para saber que están listas. ¡Espero que te queden riquísimas!
11/11/2025